清炖牛肚皮 原料：牛肚（洗、削），料酒，酱油，白糖，葱结，姜块，丁香、桂皮、草果、八角、干辣椒等各少许。制作过程：先将牛肚用清水洗干净后放入开水锅内焯水，去除腥味和异味； 另取锅上火，放清水、牛肚，加入调料，先用大火烧沸后撇去浮沫，再改用小火慢慢炖至酥烂入味即成。
银耳是我们日常生活中比较常见的食材，素有“平民燕窝”之称。由于银耳营养丰富，气味清香，所以深受人们的喜爱。不仅女性喜欢吃，很多男性也对它爱不释手。那么，你知道怎样挑选优质的银耳吗？ 【看颜色】 选购银耳的时候，首先需要注意的是它的颜色。
一、准备食材 柴鸡半只，木耳15克，红枣6个，枸杞适量，葱白段30克，姜块20克，蒜片30克，桂皮20克，香叶5颗，八角2粒，草果1枚，干红椒少许。盐味精调味，生抽酱油，白糖少许提鲜。
清理骨头。 买回来的猪筒骨表面有一层薄膜，是附着在骨头上的肉，很有营养，但是很不好处理，用清水洗很难洗干净的。
最近很火的神仙卤水鸭 先上图 卤出来的鸭子，油亮亮的，特别诱人，而且香味十足！ 做法非常简单，把鸭子清洗干净后冷水下锅焯水，同时加入大葱、生姜块一起煮开，待血沫出来后，捞出来用清水冲洗干净备 用； 锅中放少许的油，下入两勺黄豆酱、一勺花生酱、三勺生抽、一勺老抽、四勺醋、
用料 猪肥肠500克，猪肝300克，黄花、粉丝各100克。酱油2大勺，醋、胡椒粉、葱花、姜末、味精、辣椒油各适量。
夏天快到了，来盘清爽可口的过凉水面吧！ 过凉水面是山西、河北等地特色传统面食之一，制作时把和好的面团揪成小剂子，擀成薄饼烙熟后切成窄条，浸入凉水锅中，煮熟后盛到碗里，拌上辣椒油、醋、酱油、蒜泥等调料食用。 做好的过凉面清凉爽滑，唇齿生香，令人胃口大开。
作为一个在面食方面，从小地方到大城市都吃过的人来说一下。 先说最普通的，鸡蛋、韭菜、辣椒这些肯定是不提了，各地都会有的普通食材。但要说最好的，那还是自己体会。我印象里自己吃到的最好吃的面条就是我妈做的手擀面，用酱油拌着葱花香醋吃。