风干肉在内蒙古很流行，做法有很多，可以卤可以吃炸也可以包饺子，我最喜欢吃的是风干羊肉馅的饺子。 风干排骨的做法也有很多，可以用来做糖醋排骨，也可以跟其他食材一起炖汤喝。今天分享一道简单快手的香辣风干排骨吃法。 准备食材： 风干排骨、葱姜蒜、干辣椒段、花椒、八角、香叶。
想要炖的烂糊，关键是火候和调料。1、火候 很多人做炖菜都只注意大火烧沸，却忘了最重要的“小火慢炖”这一步骤。这样只能使菜肴外面熟而不烂里带生。正确的方法应该是用中小火慢慢炖，火太大容易炖干、炖焦。另外，用高压锅焖炖比用普通锅熬炖更省时间。
青梅酱可以配很多东西，我最喜欢的是它配黄豆酱！ 就是很奇妙的搭配，之前也不知道会这么搭，就是随便把两块酱料放在一起，没想到出来的味道这么好！
我买的湖南的原味米粉，干粉，不是那种很粗的粉。 我是做汤米粉的。 首先用冷水泡一个晚上（别用开水，会发黏），一定要完全泡软。 然后早上把米倒进豆浆机，加水，打成米糊～打好的米糊用滤网过滤两遍（这样可以去除粗糙的渣滓、让口感更细腻） 最后锅里烧水，水沸了之后下粉条，一直用筷子搅动，防止黏底。
首先，买回来的螃蟹一定要处理干净，否则很麻烦。 清洗2遍，可以用牙刷刷一下。然后放在一边浸泡着，准备腌制。 大闸蟹的腌制： 取一勺米酒、两勺酱油、一勺白糖，适量鸡精和盐，调成调料汁备用。 把调好的佐料汁淋在大闸蟹上，充分蘸匀，盖上盖子，浸泡5-10分钟（也可以直接浸没在汤汁里）。
芋艿，俗称芋头、芋奶头。为天南星科植物芋的块茎。主产于江苏、湖南、福建等地。 【别名】 芋仔（《闽东本草》），芋子（《中药志》），芋牛子（《中国药植图鉴》），芋奶头、芋娘（《浙江药用植物志》），芋艿儿、芋儿（《中药材手册》）。 [性能] 甘，平。归胃、脾经。
我小时候住在农村，春天到了，各种野菜都出来了，我家厨房门口就有一大片荒地，经常摘了做着吃，最讨厌的就是乌菜（不知道是不是这俩字），长的很茂盛，采摘的人特别多，摘回来洗得很干净，直接炒着吃，有点甜，还有点涩！ 后来搬进了城市，这种菜也就很少吃了。
作为在襄阳生活了20多年的吃货，我觉得我很有发言权！ 先说炒粉，炒粉要数老襄州炒粉最有名，现在好像只能去老襄州才能吃到(其他我不知道)；还有就是北街的周氏炒粉，也是一绝啊！两个人大概花40块左右就能吃的很撑了！再来说说火锅之类的，这里主要说虾饺和蟹棒。