我平时很喜欢吃咸菜，自己也会做，我家做的咸菜有两种，一种是腌萝卜，一种就是腌青菜（也就是咸菜头），下面我说一下做法。 准备工作：将准备好的咸菜头清洗干净，切成薄片备用；红辣椒洗净去籽切丝、大蒜切蒜粒、生姜切片备用。
作为一个在岭南地区生长了几十年的老吃货，对于杨桃这种水果可以说是再熟悉不过了，不仅味道好而且营养丰富。但要说最好吃的杨桃，个人还是比较喜欢广州增城那边的“二红杨桃”，皮薄，果肉鲜红色，脆嫩爽口，清甜的果香扑鼻而来。
为什么一定要用鸡来炖，而不是排骨或猪蹄呢？ 排骨、猪蹄的营养和风味也不差啊！ 关于“清炖”的“炖”字，《现代汉语词典》是这样解释的： 这里，我特意挑选了“清水炖”，因为这样更强调“清”的意义。 “清”在烹饪里的含义是：用水量多，汤汁清爽，不浓郁，不下料调味，只出清淡味。这样的汤，更适合喝鸡汤的人。
清炒苦瓜 食材准备： 苦瓜一根、蒜瓣三至四枚、盐适量。具体做法： 锅中放入适量的油，烧至七成热时，依次下入苦瓜段和蒜瓣，大火快速翻炒半分钟，加入少量的食盐调味，炒匀即可起锅装盘上桌。 小贴士： 1. 挑选苦瓜时，注意观察表面是否有裂纹，尽量选择裂纹较小的。
1、补充人体必需的卵磷脂 所谓“脑黄金”，其实就是大脑中含量最高的营养素——磷脂类，其中卵磷脂又是必需的营养素之一。而青蛙的卵中含有大量的卵磷脂，而且口感也很好。平时我们可以在炒菜的时候多放点青蛙进去，对大脑发育有益，还能预防老年痴呆！