用腐乳做菜，最简单的就是拌米饭和馒头了。 蒸米饭的时候，米水比例1：1.5，比做饭的时候加水的量稍微多一点。把切好的腐乳放进去，搅拌一下，让每粒米都能沾到汤汁。如果喜欢吃软一点的米饭，可以盖好盖子，闷10多分钟。吃的时候，可以就着汤喝两碗饭，那味道简直太棒了。
在东北有很多野味都可以吃，比如说兔兔（真的很好吃！）、狍子肉（有点腥但是很嫩很香）、山鸡（很好吃可是刺好多）、野猪（好次啊~） 不过我也没吃过几回，因为爸爸是不允许的。有一次我和爸爸下河捞鱼，突然看到水里有两个黑乎乎的“大袋子”在水里面游来游去，仔细一看是两只野猪！
肉丝如何炒得又香又嫩呢？ 肉丝要炒得嫩，可以采取一些措施使肉丝内水分保持相当数量而不失散。在切肉时，可先将切好的肉放在小盆里，然后加入少量的盐、淀粉和酱油，用手搅拌均匀后，再放一小勺冷开水，再用双手拌匀，这样可使肉丝吸收一定的水分而变得滑嫩；用这样的方法将肉丝腌约40分钟～1小时左右，
这个真是问对人了，我爸爸最喜欢吃天鹅蛋了！小时候家里穷，很少能吃得到肉，所以每次看到卖烧鹅的，总是要买一只，拿回家让爸爸妈妈分着吃掉。
韭菜馅 茴香馅 萝卜馅 白菜馅 南瓜馅 牛肉馅 这几个是我比较喜欢的，尤其是韭菜和茴香，感觉这两类的饺子特别好吃，可能有人喜欢萝卜馅的吧。。。其实饺子馅没有最好吃的，只有最适合你的。我喜欢吃韭菜鸡蛋虾仁做的，但不一定你喜欢呢！
作为一个东北人，第一次知道水晶饺，还是因为《食神》里那个“晶莹剔透，薄皮厚皮的虾饺” 后来才知道，哇，原来这奇葩玩意儿叫水晶饺。 当时还在想，哇，虾饺这么贵啊！一个就要10块钱！
我们以前在海南做餐饮的时候，椰皇、椰青和椰肉销量都很好。 来一杯清补凉，要一个椰皇打开，倒入刚刚烧好的椰奶，放一些冰块，再切几块芋圆和西米露放进去，一碗清凉解暑的海南甜品就做好了。
我买的这个比目鱼片是很新鲜的，颜色很漂亮。拿在手里软软的，很有弹性。 把它放在清水里清洗一下，然后控水备用。 这个鱼片没有刺，很好处理。 用菜刀把鱼两侧的肉剃下来，再用刀细细的刮一层薄薄的鱼皮（这层鱼肉不太好吃）。然后把之前剃下来的鱼肉用菜刀剁成小块儿（多剁一会儿，这样会更入味儿）。