我小时候，每年立夏的时候，我们老家有吃饺子的习惯，叫吃 “ 立夏饭 ” 。用大米和小米混合在一起煮的干饭，加一些糖，味道甜甜的，很有意思。 我奶奶还会做一种用豆腐和面粉做的食物，像面条一样粗细，但是很韧且不易断，拌上葱花、辣椒酱，香味扑鼻而来，让我这个平时不吃辣椒的人馋得口水直流。
第一次在知乎回答 作为四川人，首先推荐我们这儿的做法-火锅！ 把肥肠切成适当的大小，和切好的毛肚一起下锅，烫一下，沾着特制的油碟吃！
这得从三个维度上说：1 馅料，肉馅还是菜馅的？2 外形，一般是大小差不多的整颗馄饨还是有小小的馄饨皮？3 烹饪方式，是水煮还是蒸制？先放肉馅的包子的做法应该算是比较普遍的吧。做包子的时候，最好能够一次成功，不要破皮漏馅。
先来说说怎么做最好吃！ 首先，牛腱子肉是做炖牛肉的最佳选择。用牛腱子和炖牛肉的方子可以做出来极佳口感和味道的烧牛肉。 但是这里有个误区，有些人做的炖牛肉不烂是因为没加山楂、啤酒或者炖肉料包，其实这些都是误解。