我喜欢吃排骨，炖汤、红烧、糖醋都可以。但是我买的排骨都是冷鲜的，不是冷冻的。 买回来的排骨用清水浸泡，中间换几次水，把血水泡出来。这样做是为了去除排骨里的血水和腥味。 我喜欢用砂锅来炖排骨，一次能炖很多，够吃几顿的呢。
用料 番茄3个 巴沙鱼一条 黄豆芽50g 香菇3朵 大葱1段 小葱2棵 姜1块 鸡蛋清1个 胡椒粉适量 盐适量 淀粉适量 橄榄油适量 料酒适量 老抽适量做法 准备原料，番茄切块、香菇切片、葱姜切丝、小葱切花。巴沙鱼洗净后用厨房纸巾擦干水分，用刀贴着鱼肉刺把鱼肉剔下，将鱼肉切成薄片。
在我们老家有一种特色食品叫做“合饼”的，用面粉和鸡蛋做出薄脆的饼皮，包裹着各种新鲜的蔬菜（一般是豆芽、韭菜、菠菜），再用酱油、辣椒油、醋、味精等调料拌成馅料 将和好的面团擀成薄饼，锅里烧开水，把擀好的薄饼放进去蒸大概5分钟左右，取出来放在凉水里冷却一下。
作为一个在南方人，我非常喜欢吃苋菜。小时候，家里种了一大片的苋菜地，夏天的时候，整个村都弥漫着苋菜的清香。 后来出去读书工作，远离了家乡，也就很少吃到那熟悉的味道了。所以，每次回家，我妈都会做上一大盆的清炒苋菜或者拌苋菜给我解馋。 但外面卖的苋菜真的不怎么样。不是颜色太淡就是没有嚼劲，味道相当糟糕。