糖醋排骨要放八角吗？
糖醋排骨放不放八角都可以，如果喜欢八角的香味，可以放1-2个八角一起煮，煮的过程中，八角的香味融入到排骨中，吃起来更入味。
糖醋排骨的做法
准备食材：猪肋排骨200克、料酒15毫升、生抽15毫升、白糖50克、白醋50克、芝麻5克、植物油500毫升（实耗15毫升）、熟白芝麻5克
做法步骤：
1、将肋排洗净，斩成段，放入蒸锅中，大火蒸40分钟左右，至熟透后捞出；
2、将肋排过凉后再沥干水分；
3、锅中放入植物油，大火烧至7成热，下入排骨，煸炒至排骨呈金黄色后，捞出沥干油分；
4、锅中留底油，放入白糖，小火加热至白糖全部溶化，呈深琥珀色时，倒入排骨，淋上白醋、生抽、料酒，加入清水，刚刚能浸过排骨为宜，大火烧开后转小火煮10分钟，转大火收干汤汁，撒上熟白芝麻，即可出锅。