【毛血旺】是起源于四川自贡，流行于长江流域一带的汉族传统特色菜肴，属于川菜系，以鸭血为制作主料，辅以植物油、花生酱等烹饪而成。成菜肴可调以酱油、辣椒油、葱花、香菜等拌食。 此菜血嫩、辣香、味厚、鲜醇，具有浓厚的四川地方风味特色。1.准备食材。2.毛肚放入盆中加入食盐和醋拌匀腌制片刻。
第一次做，真的超级成功啊！ 食材：山药500g（13元/斤），猪肉250g（16元/斤） 辅料：生抽、老抽、花椒粉、盐、植物油、蚝油、豆腐乳、豆瓣酱、辣椒酱步骤：①山药去皮，切成薄片放入锅中煮15分钟，捞出放凉后剁碎。
做法非常简单，就是清水煮一下然后蘸着吃 可是这样真的好吃吗？ 还真别说，这样简单一做，味道好得不得了啊！
我们这有个特色菜叫“黄金刀”，用的就是这种鱼。具体做法是把新鲜的黄金刀鱼清洗干净后，下锅煎熟，浇上调好的辣椒酱汁就可以了。 鱼肉入口即化，香辣入味，吃完一条还想再吃一条。我在北京也经常自己做这个吃，但是总做不出那个味道来，后来才知道，原来是调料出了问题。
作为一个东北人，我对于大米饭是有一定发言权的（虽然家里主要是小米）。 先上图，这是什么？对，这就是我说的江米，学名糯米，跟普通大米长得不一样吧。 这玩意儿炖菜、煮粥都可以，那蒸米饭呢？ 我告诉你，真不好吃！ 为什么这么说呢，因为糯米的性质决定了它不适合用来蒸米饭。