油豆腐（也就是豆腐泡）搭配五花肉，那是绝了！我奶奶做的豆腐泡特别好吃，我小时候最喜欢的事就是和奶奶一起做豆腐泡，下面分享下做法～ 首先把鸡蛋打成蛋液备用； 然后准备一把黄豆，用清水浸泡12个小时左右，直到用手一捻就碎的程度； 黄豆芽泡好之后沥干水分，放到搅拌机里，再加适量清水打成糊状； 起锅烧油，
哈哈，好问题！ 作为一个在四川长大的人（但是不是成都人），我对川菜的感情是很复杂的，爱是真的，恨也是真的。我恨它因为过分讲究“新鲜”而经常做出来的食物不“鲜”；我也怪它因为太注重“麻辣”而做出来的食物太过“燥火”；我更嫌它因为一味追求“巴蜀风味”而缺少对于外地人口味的考虑。
2021年1月更新 最近很多知友在评论区问这个问题，统一答一下！ 这道炒腊肠的做法原先是我发在我微信公众号【吃姐】上的一篇文章里，不知道从什么时候开始流传开来，被各种转载（我也不知道这些转载的都哪里来的版权），但文章最下方一直都有标注此方法来自公众号【吃姐】，也希望大家去我的公众号里多多支持！
食材： 鹿茸菌200g、猪肉150g、尖椒2个、红尖椒2个； 调料：葱1段、姜2片、盐适量、生抽10ml、料酒10ml、水淀粉适量。
食材准备 主材：肥瘦相间的五花肉（带皮）1000g、嫩黄瓜5根； 调料：生抽45ml、老抽15ml、白砂糖30g、花椒20颗、大料2个、干红辣椒6个、香叶2片、桂皮1小块、食盐适量；做法步骤 1.五花肉去皮，切成3cm见方的大块。用冷水下锅焯出血沫。2.将五花肉捞起，冲洗干净后，放入锅内。