1.选择新鲜的蘑菇，用流动的清水冲洗干净，沥干水分备用； 2.把锅烧热，放入适量植物油，油热后倒入蘑菇煸炒几分钟； 3.待蘑菇炒至发蔫，加水没过蘑菇，同时调入盐、白糖和鸡精，大火烧开转中火炖至汤汁快收干入味时，淋入香油炒匀即可出锅装盘。
马铃薯的果实像西红柿一样挂在植株上，呈淡绿色或紫褐色的圆形或接近圆形的浆果，内有种子，是马铃薯的繁殖器官。不能食用。因为土豆的果实内含有有毒成分茄碱又称茄碱苷，一般土豆中也含此成分，但主要集中在土豆皮中，去皮烹饪过程中就去掉了。
作为一个山西人，我的回答肯定跟其他人的不一样！我们那里的大饼是死面（不加发酵粉的面粉）的，特别脆，特别薄，卷菜生吃都行。做法也特别简单，和面——揉面团（把和好的面擀成薄片）—烙熟——切丝（用工具把烙熟的饼切成细丝）备用。 接下来就是最重要的一步了，调酱汁儿。
泥鳅煲花生 - 原料：泥鳅500g、花生米250g。 - 做法： 1.首先处理泥鳅，把泥鳅放入水中，让其吐出体内的脏东西。接着清洗几遍，去除头和内脏，冲洗干净备用。（注意：泥鳅不要直接下锅炖，否则会死掉，影响口感）2.然后准备一只砂锅，把花生米浸泡一下，砂锅中放入冷水和花生米，大火煮开之后，小火慢炖。
果干是水果干类的统称，它是水果生产的副产品。由于经过烘干，水果中的营养成分损失较大。果干的服用量应以少量为宜，而且不宜长期食用。尽管水果干加工中会损失一部分营养，但水果干加工过程中，也会产生一些有益成分。