食材准备 藕2节、蒜3-4瓣、小米椒5个左右（不喜欢辣的可以不放） 调料准备 生抽1勺、老抽少许、豆瓣酱1勺、白糖适量 第一步，将买来的藕去皮，清洗干净后切成薄片，泡在清水里防止发黑；第二步，蒜切蒜末，小米椒切圈，待用；第三步，锅中放入适量的油烧热，加入豆瓣酱和蒜蓉炒香，再加入藕片大火爆炒，
首先，要选品牌。买之前看看包装上的标识，是否标注了企业名称、地址、生产日期、保质期等信息； 其次，看粉质状态。好的芝麻糊粉应该表面细腻有光泽，无结块或硬块； 最后，尝味道。好的芝麻糊香味浓郁，口感顺滑，不涩口。 你也可以在淘宝上购买不同品牌的芝麻糊，进行对比。
莲藕是一种常见食材，富含淀粉、蛋白质、维生素B族和C，以及钙铁磷等微量元素，营养价值较高。 莲藕的做法有很多，可以炒着吃、炖汤喝，也可以制作成美味的小吃。今天给大家分享一道凉拌藕片的做法，清爽脆嫩，味道佳哦！
1.准备食材 2.把五花肉洗干净，用刀切成薄片，放入料酒、生抽、老姜（剁成末）、豆瓣酱腌制半小时左右入味 3.把蒜苗/青蒜去根去老叶，斜刀切片 4.热锅凉油，依次加入豆瓣酱、干辣椒、花椒、葱姜蒜末炒香，再下腌好的肉片炒至发白 5.倒入切好的蒜苗/青蒜，