朗姆酒可以起到提味、增加风味层次的作用，而且酒精还可以与动物脂肪相互作用，使脂肪颗粒细化，使慕斯口感变得细腻。不过酒毕竟没有牛奶等原料含有蛋白质和胶体物质，所以加多了可能会影响慕斯的凝固效果。
煮排骨的时候放点山楂，酸酸甜甜的，又有利于消化，煮出来的排骨非常容易烂。而且山楂有调血脂、软化血管、增强心肌、降血压，还有消除血管内脂肪物质积聚等作用，对冠心病、高血脂症、肥胖病患者有较好的疗效。用土豆和排骨一起炖，土豆可以吸收排骨中的盐分，也能去除排骨的油腻。
1、原料：甲鱼（学名鳖）一只约重300g，猪瘦肉250g。 辅料：生姜二至三片，葱两根，生油、生抽、糖各适量。2、做法：(1)甲鱼宰杀后，除却内脏洗净，斩成小块。猪肉洗净血水，剁成肉碎。(2)烧锅下油，放入姜葱爆香，加入甲鱼块和瘦肉碎，爆炒至嫩熟。
1、抗癌：萝卜既可食用也可入药，其中含有的木质素能提高体内的巨噬细胞能力，常吃可防癌抗病；萝卜性凉味辛甘，有清热生津，润燥滑肠、理气、止咳化痰等功效。2、促消化：嫩白萝卜做菜，老的白萝卜做汤，特别是对於肺热或是痰多的人，秋冬之後常喝些萝卜汤，不但能解除秋燥，还有清热、化痰止咳的功效。
在潮州的餐厅里吃过的几份牛排，总结下来最棒的是沙茶牛排。所以如果去潮州想试试地道的沙茶味牛排的话，推荐去开元路的红星酒店旁边的“绿茵人家”。 红遍小红书的“绿茵人家”其实是家开了好多年的餐厅。环境就是普通大排档的装修，桌子也很局促。但人气很旺，特别是饭点和晚上，座无虚席。
土豆片炒土豆丝制作方法简单，口感清爽，营养成分丰富。以下是制作土豆片炒土豆丝的步骤：材料：土豆2个，葱末、姜末适量，盐、鸡精适量，油适量。步骤：1. 准备土豆：将土豆洗净，去掉表皮，然后切成薄片或者丝，根据个人喜好决定。2. 炒土豆：在锅中放入足够的油，油热后加入葱末、姜末炒香。
原料：鸽子、乳鸽、鸭、鱿鱼、香菜 辅料：葱、姜、盐、白砂糖、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、白糖、食用油做法步骤： 1.准备食材，鸽子处理干净，去掉内脏等不用的杂物备用；2.将除香菜外的所有辅料放入砂锅，倒入足够清水，加入鸽子，大火烧沸，转小火炖2小时；3.取出鸽子，凉后斩块（也可不斩），
猪宝即猪的胆囊。性味苦寒，有小毒。归肝、胆、肾经。主要功效有泻肝火，明目，解毒杀虫。 主治目赤疼痛，肝胆湿热，黄疸，急性肝炎，慢性肝炎急性发作，急性胃炎，肠炎。1.《食疗本草》记载其可治"热渴"。
用料 油麦菜500g 鲜香菇300g 五花肉200g 生抽1勺 老抽半勺 白糖少许 陈醋适量 盐适量 鸡精少许 水淀粉适量 鸡蛋清1个 植物油适量 香油几滴 剁椒酱2勺 蒜末适量 葱花适量 做法 1.将猪肉清洗干净，用清水浸泡出血水，泡出血水后，捞起沥干水份。
以前在电视上看过一个美食节目，那个主持人去探访一家餐厅，发现这家餐厅提供心肝这道菜，然后他就点了 这道食品 并吃下去…… 我当时好奇得不得了，于是上网搜了一下。 不吃不知道，一吃吓一跳！ 原来世界上有很多地方的菜系里都有“心肝”这道菜！ 用鸭的、用兔的、用人做的都算，而且做法也是多种多样。
我小时候特别爱吃汤圆，每年过年都会闹着妈妈做给我吃，可惜现在长大了，不经常吃，外面卖的汤圆越来越不好吃了，不够软糯也不够香甜 于是自己买了食材打算做，本来想做糯米糖藕的，但看到糯米团子还挺好玩的，就做了糯米团子来解馋~材料： 糯米粉、热水、红糖 做法如下： 1.把糯米粉倒进碗里，
“江南可采莲，莲叶何田田”、“荷叶罗裙一色裁，鸳鸯戏水戏荷花” ......古往今来，人们对荷花的喜爱都写在诗词歌赋中。而荷花的别名“莲”，也常常出现在我们的餐桌之上——莲子、莲芯、莲藕都能入菜，做成各式各样的美味佳肴让人大快朵颐。 而今天，我们谈论的主角正是这常见的“莲”的一部分—莲子。
2017年3月，我的一个台湾朋友过来深圳游玩，说喜欢喝汤，我带他去了我们当地一家非常出名的老店喝了一碗牛尾汤和一碗牛大骨萝卜汤（当时牛骨头是28元一斤），吃完后他说汤很好喝，让我也开家这样的小馆子，以后可以一直吃这样的汤了！
蛋黄粽和蜜豆粽是我最爱的两种粽子，蛋黄粽一定要蘸着白糖吃，白糯香的糯米混合着沙沙的咸蛋黄，一口下去超满足！ 之前一直吃的蛋黄粽都是买现成的，这次端午自己包了蛋黄粽，口感真是比外面买的要好很多，新鲜美味有嚼劲~ 首先准备好粽子叶，我是在超市买的，很便宜，回家洗干净煮一下就行了。
我做的拌饭，一般都会有冷面。但和韩国的泡菜、辣菜不太一样。 我的做法是：开水下锅煮面，同时用另一个锅煎蛋饼（单面煎），煮熟的面条过凉水后控干水份；准备一个干净无水的碗，倒适量醋、酱油、辣椒油、蒜末、葱花，搅拌成汁儿待用；把切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽放进装有酱汁儿的碗里，拌匀了浇在冷面上就行了。