腊肉怎么炖好吃又简单？
1、准备食材，腊肉200g左右，芹菜500g，红辣椒2个，生姜适量 具体做法如下：将腊肉用温水洗净（如果腊肉较咸可用温水浸泡一会）切薄片备用；锅内加少许油烧热后放入切好的辣椒、姜爆香后倒入处理好的腊肉翻炒片刻；然后加入清水没过腊肉盖上锅盖大火煮开转小火烧10分钟左右；待汤汁烧得差不多时加入洗净的芹菜翻炒至熟即可出锅装盆开吃啦！ 腊肉是用腌制的五花肉制作而成的，所以口感吃起来会稍带一些咸味哦～所以在炖煮的时候不需要再另外放盐了哈~
2、在北方冬天家家户户都会腌制些酸菜来解解馋口，那你知道酸菜是怎么做的吗？ 先将白菜洗净后，去掉外层老叶并切成两半，再把每部分用刀横着切片，但不能切断哦~随后把切好的白菜放在阳光下晾晒两天左右；然后将晾干的白菜放入坛子里压实，密封腌制3-4天就可以食用啦~~~ 酸菜可以用来做很多好吃的哦~~如酸菜炒肉末、酸菜鱼汤等等等.......这里就分享下小编最爱吃的“酸菜粉丝煲”吧～味道杠杠滴哟 ~ 首先将泡发的粉条提前用清水浸软待用；炒锅加热放入适量的油烧至油温7成热时将腌制好的瘦肉末放入锅中煸炒变色后再加入适量的老抽上色调味；接下来就是最关键的一步来啦——将剁碎的干辣椒、花椒以及大蒜粒和姜末一起放入锅中爆炒出香味；然后再放入酸菜继续翻炒均匀直至散发出香味为止呢~~~~最后再往锅中加入适量的高汤或清水烧开，并将浸软的粉条放入锅中一起炖煮10分钟即可起锅装盘享用咯哈哈……