萝卜丝咸菜怎么拌好吃？
准备材料：青萝卜一个，胡萝卜一根，香菜、辣椒(青椒、红辣椒都行)适量。 调料：盐、白醋各适量，白糖少许，味精少许 做法：
1.将青萝卜和胡萝卜分别洗净，晾干表皮水分后切成细丝(切丝的时候记得用刀斜着切，这样萝卜丝长短合适又好看)；干辣椒去籽剪成小段备用；香菜洗干净备用。
2.把切好的青萝卜和胡萝卜用适量的盐腌制约40分钟，待其出水后，用清水冲洗干净并挤干水分备用。
3.把处理好的青萝卜和胡萝卜放入容器中，加入醋、糖、味精、辣椒，拌均匀，盖上盖子，腌制一夜就可以了。 吃的时候可以加入适量香油调味道。 这里提示一下，整个制作过程中不要加水或者其它液体调味料，这样才不会冲淡酸辣的味道。如果口味重，可以把所有的调料增加一倍量。
PS：这是我家自制的，特别好吃。如果你爱吃辣的可以多放些干辣椒，我是在超市买的袋装辣椒粉。这个配方的重点是酸甜辣俱全。其实做泡菜是讲究“鲜”字的，所以在制作的过程中千万不要忘记放大葱和生姜，这样会更提香味。还有，在杀水（就是把腌制的食材用盐水浸透）的时候，千万不要泡太久，否则口感会不好并且容易变臭哦~