蒜亭怎么淹好吃？
我是山东人，我们这的腌大蒜是夏天的时候把蒜去掉外面的皮，然后晾干，放到坛子里，放盐，然后密封起来，大概一个月就可以吃了。味道微辣，有点酸甜，很好吃。
我高中同学有个徐州的，他那里的糖醋蒜我就很喜欢，和我们的不一样，他是把整颗蒜都泡在糖醋里，蒜是翠绿色的，非常好看，味道也是酸甜。 还有一个办法，就是用盐把蒜腌制一个星期左右（不要晒），然后用醋、酱油、糖调到适当的比例调成酱汁，把蒜放进去，盖上盖子，闷三四个小时，就可以吃到甜酸可口的大蒜了。 这个方法适合不爱吃咸的人。
其实这个做法跟做泡菜差不多，如果喜欢酸辣口味的可以试一下。 用醋和冰糖加少许料酒把蒜浸泡半天，然后把蒜捞出来，用油炒一下（可以更好入味），再加清水熬半小时左右，让醋的味道进入蒜里面就可以了！超级好吃哦~~