酸辣面怎么炒好吃？
我说的这道酸辣面，不是四川的酸辣面，也不是山西的酸辣面，而是河南的酸辣面～ 作为地地道道的河南人，这酸辣汤面的做法再熟悉不过了，尤其是夏天，热到爆炸的时候，来上一碗，酸酸辣辣的开胃又提神！ 【食材】挂面、葱、香菜、黄豆芽、豆腐丝、花生酱 【准备】 1.葱切成葱花备用。
2.香菜切成小段备用。
3.碗中放入1勺生抽、1勺香醋、少许白糖提味、少许胡椒粉、半碗清水调成酱汁备用。
4.锅中倒入适量开水，将面条煮大约3分钟左右断生后捞出来过凉水（不要煮太软了会坨掉）
5.准备一碗清水和一把剪刀，待面煮好后用剪刀将面条剪碎一些会更入味。
6.热锅凉油，倒入葱姜末爆香，然后加入2勺辣椒油或者豆瓣酱继续翻炒。
7.倒入切好的豆芽、豆腐丝和花生米炒熟后倒入调好的汁，搅拌均匀出锅~ 再放些香菜叶点缀一下会更好看~ 这道简单的酸辣汤面就做好了~拌开就可以吃了～有没有觉得色香味俱全啊哈哈哈 我一般还会搭配一个小菜吃，这样一碗酸辣汤面下肚，爽歪歪啊～