蒸蛋糕如何才不会塌？
食材：面粉150g、鸡蛋4个、白糖50g、黑芝麻
做法：
1、把鸡蛋和白糖、面粉一起搅拌；
2、加入黑芝麻，把鸡蛋搅拌至粘稠状；
3、大火把蒸锅中的水烧开，转成小火，把拌好的鸡蛋羹放入蒸锅；
4、蒸15分钟左右，关火后焖5分钟再出锅。
蒸蛋糕的好处
1、降低糖和脂肪摄入，保持身体苗条：对于期望保持苗条身材的人来说，即使再喜欢吃蛋糕，也应该适可而止，因为蛋糕含有的脂肪太高。而用蒸蛋糕取代部分主食，则是苗条身材的明智选择。
2、不含反式脂肪酸，食用更健康：市场中很多含人造奶油的奶油蛋糕，都会含有反式脂肪酸，这对健康是很不利的。
3、好吃，易消化：因为不使用锡箔纸或油，不仅不会滋生霉菌，还不用担心消化不良。
4、易于存放：不用加任何防腐剂，更不会像火腿和香肠一样受到一定盐分的威胁，而食品添加也会产生一系列问题。只要放置于阴凉干燥处，就不会有问题。