萝卜的腌制方法放什么好吃？
萝卜的腌制方法放什么好吃？过年的时候总会吃到吃不了的东西，把萝卜腌制一下，可以长时间的保存，而且味道也很美。下面，为大家介绍的就是萝卜的腌制方法，一起来看看吧。
萝卜干的腌制方法
将萝卜切成1厘米的小块，堆放在大不锈钢盆或其他容器内，倒入清水（没过萝卜块），浸泡1小时左右。将浸泡过的水倒掉，往萝卜块上倒入白酒（50度左右），拌匀，再盖上盖子，腌制1天即可食用，或放到太阳下晒干，也可放到通风阴凉处晾干，但不宜过长。
老萝卜的腌制方法
将新鲜萝卜洗净，切成长10厘米、宽4厘米、长100克的小块，晒至七成干，再置瓦缸内，放入老盐水（750克清水中加入160克盐）中浸泡，以浸没为度。三天后取出，再晒3天，再放入缸中浸泡，每天翻动一次，经20天左右即可食用。
小提示
1、萝卜干在腌制时不宜过多放盐，不宜阳光曝晒，更不宜长期腌制，否则易滋生细菌和霉变，引起肠胃不适，甚至食物中毒。
2、吃萝卜干要适量，更不要多吃。
3、常食用萝卜干能引起维生素C缺乏症、皮肤干燥症、龋齿等疾病。
萝卜的食疗功效
萝卜味甘，性凉，具有清热解毒、消食化滞、止咳化痰、顺气利尿、止泻、解暑、消渴、止渴、生津、除燥、散淤、闭经、消食等功效。近代研究证实，萝卜不但含有大量人体必需的蛋白质、维生素C和膳食纤维，而且其中含有的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。
小贴士
如果家里有感冒的患者，最好是不要生吃白萝卜，因为白萝卜有下滑的作用，多吃容易引起咳痰。