首先，买一块上好的牛腱子肉（注意不是牛排），不要带肥的。 然后，用清水漂洗三四次，去掉血水。 接下来，在锅中加入两片姜，适量生抽、老抽，少许盐、糖，以及八角、香叶、桂皮等香料，煮开以后放入牛肉，小火炖大约两个小时左右，用筷子能扎透即可。 最后，把煮好的牛肉捞起，凉后撕成条状备用。 下面就可以做面了。
超好吃！ 原料：新鲜香菇12朵，菜心600克（大约三棵），盐适量，油5汤匙。 做法如下： 首先把香菇去根、洗净、沥干水备用； 菜心摘洗干净后，用盐水浸泡10分钟（这样可以去除菜心的苦涩味），再冲洗干净，切成合适长度备用； 热锅热油，加入香菇炒出香味。
作为一个在香肠方面小有研究的广东人，给你推荐我家常吃且好吃的做法 - 花肠炒芥蓝！ 首先要挑选合适的材料，买回来的花肠最好用清水冲洗干净表面附着的血丝等杂质，然后切成薄片（不要太厚），备用。 芥蓝去茎留叶清洗干净后，用刀剁成粗一点的粒状（用刀拍一下更香喔），备用。
我吃过很多种玉米碴，有的味道真的是不错的，推荐几个牌子吧！ 第一个是北方农家的，二十块钱一斤，价格比较实惠哦~ 我买的这款是黄色的，买回来用水浸泡之后，会涨大一些，清洗干净之后，可以煲粥也可以做成玉米糊。