我觉得我蛮适合回答这个问题的，因为我喜欢做各种菜，并且每次都会先问一下别人的意见和评价（比如这个问题），如果得到大家一致好评的话，那么我就会经常做这道菜来吃了，这样我的厨艺也会越来越好的！ 我觉得清蒸是很考验厨师的水平的一个烹饪方法了。虽然它看起来比较简单。
1.将买回来的羊头，用水浸泡几个小时，泡出血水，去掉羊头上的绒毛和脏物，清洗干净备用； 2.起锅，锅中倒入适量的清水，放入羊头，大火烧开，焯水五分钟，捞出沥干水分，切成二块备用； 3.再准备一根胡萝卜，削皮后切成菱形片状，再切一点葱花、姜片、蒜片备用； 4.起锅烧油，油温六成热时，放入准备好的葱、姜、
这简直是送分题！ 必须强推我家鱼馄饨！ 你永远可以相信苏州人的虾饺技术！ 先给你们看看这货长啥样↓ 这玩意儿在外面吃，一份就要30+呢！ 我家都是自己包的（虽然卖相可能不太好） 但是自己包的健康啊～馅儿是大个的鱼头剁的，超鲜！ 皮是用鱼肉做的，很薄很滑！ QQ弹弹的！
油焖笋是江浙地区传统家常菜，属于浙菜或苏菜。主要原料有鲜春笋500克、酱油25克、白糖适量、料酒15克、盐2.5克、水淀粉25克等。 其特点是色泽红润透亮，口味鲜嫩爽口，酸甜适中，略带酒味。
1.把鸡洗净，晾干多余水分（这一步很重要，会影响最后成菜的口感和卖相）！ 2.准备配料：姜切片、大葱切段、蒜去外衣拍松、泡椒剁碎备用；3.起锅倒入适量油烧至温热，加入白糖两勺炒化，然后加入切好的泡椒和泡椒水，继续翻炒片刻至香味溢出；4.加入生抽、老抽、陈醋、八角、桂皮、香叶大火煮开，
1、先把辣椒洗干净，晾干水分(最好去掉籽，不过我去籽的时候辣椒里面总是有黑色的东西，很难洗) 2、把酱油、醋和白酒放入锅里熬开，然后放凉备用。（放点八角更好）3、把辣椒放进去，泡4－5天就可以吃了。如果喜欢吃咸的，可以适量加点盐进去。这个菜在我家是夏天必备的一道小菜，特别开胃。还有一个方法更省事！