@知乎美食 官方指定答案供应商 不请自来。作为一个在香肠制作方面拥有十几年经验的专业技术骨干（我都不知道我为什么会有这么多头衔），我可以明确告诉你，好的香肠不加任何东西就很好吃！ 但是我们一般人不这么吃的，我们都加很多料的——尤其是四川人。 我认识的四川人做的香肠，那真的是……加很多香料进去的。
【蒜香丝瓜】 这是很清淡的做法，口味偏甜的记得放白砂糖哦~ 食材准备：丝瓜2根、大蒜5瓣、小葱2棵； 步骤： 1.丝瓜去皮（不去皮也没事啦）滚刀切块，小葱、大蒜切末备用；2.起锅热油，加入蒜葱爆香，然后倒入丝瓜大火翻炒至软；3.调入适量食盐和白砂糖翻炒均匀即可出锅～【红烧丝瓜】 这道菜有点霸道，
买回来的嫩豆腐先用盐水浸泡(水里加点盐会更入味)，泡的时候把盒子盖起来，让豆腐充分吸水膨胀，大概两三分钟吧，这样处理的豆腐做出来会比较嫩。 然后准备配料：葱、姜、蒜切末备用；青红椒去籽洗净切成丁；香菜洗净后切成段待用。
香肠是欧洲和北美洲的主要肉制品之一，除了作为主菜食用之外，也可以搭配沙拉一起吃。虽然中国的腊肉也有腊肠的味道，但是国外的腊肠更为清爽。在法国或者意大利的餐厅里，腊肠会做成沙拉的前菜，蘸着蒜泥吃；或者在英国，人们会把腊肠用煎锅煎至金黄酥脆再配啤酒、炸薯角一起享用。
作为一个在南方海边长大的孩子，猪肚汤是我非常熟悉的了。这玩意儿做起来简单，味道也非常不错，我家里也经常做。 先说做法吧，非常简单快手。猪肚清洗干净后开水焯一遍，再次清洗干净备用（这一步很重要，否则有腥味）。砂锅里放入适量清水，再把处理干净的猪肚放进去，小火炖上2个小时左右，加入食盐和葱调味即可。
“人生得意须尽欢，胡吃海塞需趁早”，这句话用来形容吃货们的人生再贴切不过了！作为一个地道的北方人，在饮食上最为推崇的是无辣不欢、无肉不欢，但凡食材只要经过辣椒、花椒的腌制，就会变得格外美味；至于肉类，更是以猪肉、羊肉等红肉为主，虾、鱼等海鲜反而不在我的餐单里。