作为四川人，我是拿鲈鱼做酸菜鱼的。你说的这个火锅应该是重庆那边涮羊肉的铜锅火锅吧。 不过拿鲈鱼来做火锅也是不错的。只是做起来相对比较麻烦一些罢了。 用鲈鱼来做成火锅，我个人觉得是可以的。毕竟咱们现在生活条件好了，饮食多样化了。而且现在也不是以前那个物资匮乏的年代了。没有说因为鱼肉昂贵到没办法经常吃。
2.把菠菜清洗干净，然后放到锅里去焯一下，水开后放入菠菜，加入少许食盐，焯水时间不要太长，大概1到2分钟就可以了。 3.准备一个容器，先把鸡蛋打进里面，然后加入少许的食盐，搅打散备用。
南方人，家里经常吃大米，分享一下简单快手的做法！ 大米淘洗两遍后加水浸泡两个小时以上（我一般是晚上泡上，第二天中午做） 泡好的大米捞起来沥干水（千万别积水哦，不然会发酵变臭的） 电饭煲底部铺上一层洗干净沥干水的生菜叶，或者荷叶也可以。 再把沥干了的大米铺在上面，压实一些。
夏天是吃毛豆的时节，毛豆的营养价值高，口感好，做法也很多，今天我来分享一下我家常做的两道毛豆做法~ 【醋溜毛豆】准备食材：新鲜毛豆500g、小米椒2个、大蒜3瓣、香葱1棵。 调料：生抽2勺、香醋4勺、白糖半勺、老抽少许、植物油适量。
首先，我声明一点，我是做鸡的专业人士，不是什么大饭店的主厨，只是给一些朋友做一些私房菜而已~ 我的师傅是曾经深圳某五星酒店的主厨，后来自己开了一家私人厨房，所以我也跟了很多年学了不少东西！ 言归正传吧，其实很多新手都会碰到一个问题，就是鸡肉抄不好导致吃起来柴柴的，这是因为没有掌握好火候和技巧所致。