1、原料准备：猪前腿肉一块，葱三根切段，姜四片，大蒜四瓣，老抽3勺（约15ml），料酒两勺（约10ml），糖一勺（3g），八角两颗，干辣椒两根。
关于荷兰豆的做法，那可就太多了！毕竟这么好吃的蔬菜可真是不可多得呢~ 而且它还是名副其实的“万能菜”，随便和什么食材搭配做出来都超好吃！
“清煮”两字误人匪浅啊…… 正确的做法，是“砂锅焖煮”。 先用清水把鸡肉清洗一遍，沥干水分备用。（清水泡一会儿也行） 砂锅内放一块生姜，然后把鸡肉放进去，倒进开水，要完全没过鸡肉。大火烧沸后，撇去浮沫，然后盖上盖子，转最小火慢炖30分钟——1个小时。
想要做出好吃的寿司，调好寿司醋是重要的第一步！ 市面上卖的寿司醋其实成分都很简单：白醋+糖+盐。有些可能会加入少量青芥辣或者辣椒油来增加风味，但是主要味道还是来源于醋和糖还有盐。 所以想自己制作也可以参照着买回来的寿司醋比例添加食材进行调拌。
2.锅内烧水，将挂面煮至熟透后捞起沥干水分备用； 3.炒锅放油，烧热后将打散的鸡蛋倒入锅中炒熟盛出待用； 4.用剩下的油炒香葱花、青辣椒和香菇，然后放入焯过水的豆芽翻炒片刻后，加入盐、白糖和生抽酱油调味上色，最后将煮熟的面条倒入锅内翻拌均匀即可食用。
不要放香菜和葱花，这个是真的！ 至于原因嘛，一是这两货颜色上跟死蟹肉放在一起真的不和谐；二是它们在熬煮的过程中会浮到粥的表面，看起来好像一层油似的，很影响观感（虽然你捞掉了……）；三是有些人对这两种食材会过敏，导致腹泻，所以为了健康也不该放。