这个菜很奇怪，用酱烧出来很好吃，但是用其他方法去做，却很难好吃。 用油煎得金黄酥脆再去炒很容易糊锅，而且也不会入味 直接水煮又难熟而且味道也不够好。 我做过最傻的办法是放在电饭锅里隔水蒸，结果那味道.... 后来我就放弃了，直接买现成的酱烧茄子。
我们要知道为什么鸡蛋会有蛋黄。这是因为在蛋鸡的生殖系统里，有一个卵泡发育成卵巢（雌性）或者精巢（雄性），而另外一些卵泡则形成黄体细胞。 这些卵泡会不断进行周期性的卵母细胞（卵子）生长、成熟和排卵过程。在这个过程中，卵母细胞需要不断地释放物质进入腹腔，以供给正在发育的胚胎营养。
食材准备： 蒜头500克，青椒2个，胡萝卜1根，洋葱半个。 大料2瓣，桂皮1小段，香叶3片，豆瓣酱1勺，生抽1.5勺，老抽少许，胡椒粉适量，白糖少量，清水500ml。制作过程： 第一步：大蒜去皮清洗干净备用。 第二步：青红椒去籽后切成段，胡萝卜切成薄片，洋葱切成丝。
1、洋葱半个，洗净切末放入碗中备用。 2、把牛里脊肉切成粒状后，和姜末一起加入一个容器中。3、再加入蚝油（或者酱油）、鸡汁、料酒、盐搅拌上劲。 4、然后倒入切好的蒜末和切碎的葱白段继续搅拌。5、最后倒入花生油搅拌均匀即可。
“金针”就是“金针菇”，“茹”指的是“菌菇类”。所以，这道菜应该是“烧金针菇”。 金针菇是近几十年来人们生活中出现的一种野生菌，因其风味独特、营养丰富，深受人们的喜爱。