鸡块用料酒，胡椒粉，生抽，老抽，淀粉腌制半小时2.冬笋去皮切片，开水煮3分钟去涩3.油烧热爆葱、姜、蒜，烹料酒，下鸡块煸炒至金黄泛甜4.加入酱油、糖、盐调味，并添适量热水，将切好的冬笋倒入锅内同烧，大火烧开后转小火慢慢煨5.等汤汁基本收干的时候，淋入芡汁（用水淀粉加少许糖和醋调成），
作为一个湖南人，其实一开始对米粉并没有什么好感，因为老家湘西这边比较出名的是辣椒炒肉盖码饭，每次回到乡下，进饭店必点菜就是这道菜。然而来到长沙工作，却发现了另一种美食——米粉。刚开始也并不爱吃，觉得和乡下的盖码饭没什么区别，都是主食。 但是！
清蒸是最好的烹调方式，能最大程度的保留河蟹的营养成分 具体做法如下： 买回来的河蟹放在清水里浸泡2小时，期间换水两三次 一锅开水，加少许料酒和醋去腥（不放盐），水沸后，将河蟹下锅，盖紧盖子，大火蒸10分钟左右，关火后再焖5分钟 开盖，会发现河蟹已经全身通红，熟了！
我吃过很多种青瓜的做法，但是让我念念不忘的还要属这道【糖醋脆皮青瓜】 口感清爽脆甜，还带着丝丝酸甜的味道，一点也不油腻呢！ 大人们都觉得小青瓜味道太清淡了，不够好吃。
我特别爱吃芋艿，经常买很多回来煮着吃，简单美味又营养。 买回来的新鲜芋艿要先处理一下，把表面的泥土冲洗干净，然后再把它放到水龙头下冲洗几下，这样洗的芋艿才干净。 锅中加水，放入洗好的芋艿，大火煮开后再煮5分钟左右，就熟了，这个时候可以捞起来吃，非常软糯香甜。
2、鸡蛋打散，加入食盐1/4茶匙、胡椒粉1/2茶匙、香油半汤匙（可多可少）充分搅拌均匀； 3、葱花切成末放入蛋液中拌匀； 4、最后加入剁碎的虾皮，搅拌成均匀的馅料； 5、面粉中慢慢倒入开水，用筷子搅成絮状后，再用手揉成光滑的面团，盖上一层保鲜膜静置10分钟； 6、取一块面团擀成薄片，