1、首先准备两个鸡蛋，打散后加入少许盐，搅匀备用； 2、准备500g面粉，加入3g酵母，搅拌成絮状后揉成面团，发酵至两倍大；3、把发好的面团擀成长方形的面皮，在面皮的边上刷上清水防粘，然后折叠起来，用刀切成均匀的小块；4、在切好的小面上刷上油酥（一勺白糖、半勺食用油搅匀即可），撒些白芝麻点缀，
要选两只优质的土鸡来做。 不要买那种速成鸡，那种鸡味道真不怎么样。 买回来的土鸡让店家剁成小块儿。（如果不想剁就切成块状） 用流动的清水冲洗干净后浸泡出血水备用。 生姜切片、大蒜去皮备用。 如果想加胡萝卜可以在此时一起处理了加入锅中。锅里烧开水，倒入鸡块焯至半熟状态，捞出沥干待用。
1.把新鲜的生姜去掉表皮，洗净晾干2.在干净无油无水的锅里加入清水和白糖（比例大致是2斤水、3两糖），小火加热至融化均匀3.倒入白醋继续熬煮，要不停搅拌以防糊底，直到颜色变成亮眼的琥珀色 关火，加少量凉开水稀释，放至温度合适（大约40°C左右）时，
作为一个在西北呆过的人，对拌面的感情很深。 早年间，在银川上初中的时候，学校附近有个小馆子，里面做的拌面非常好（后来高中毕业那个店没了），大概一块钱一碗。那个时候的一块钱可是不便宜的，但是为了吃那口拌面偶尔也会去凑个热闹。
这个简单的不得了啊！我小时候住在海边，每天就是挖沙子、抓螃蟹、摸蛤蜊……当然还会摸牡蛎啦~ 那时候还没有海鲜餐馆，所以海鲜都是家里做的。
2014年做的丸子，最近重新做了之后放进来。 原料： 五花肉（纯瘦肉做出来容易发柴）、青蒜（可选）适量 配料： 鸡蛋、生抽、老抽、料酒、十三香、葱花、淀粉 做法： 第一步：将猪肉剁成肉馅儿，加入一个鸡蛋、生抽、老抽、料酒、十三香味儿，顺着一个方向搅拌上劲。