加白糖，利用糖的“甜味”来淡化盐味，这样也可以使土豆的味道更好，如：红烧土豆等 。加清水或是加汤，主要是为了冲淡盐分，但是加入与菜式同属味觉的汤更为合适，如：煮汤时如果太咸了加鸡汤，而不是加清水。土豆煮糊了怎么办糊了就糊了，赶紧放进锅里和其他菜一起炒了吃掉，糊的土豆也没办法再进行二次制作了。
主料：豇豆300克 土豆200克 五花肉100克辅料：葱1段、蒜2瓣、姜1小块、花椒10粒、八角1个。冰糖4颗、生抽酱油15克、老抽酱油5克、料酒5克、食用油20克、盐3克。做菜步骤：1、备齐所需食材，土豆、豇豆洗净备用，五花肉我选的是有肥有瘦的那种。2、土豆切滚刀块儿，豇豆切成段儿、五花肉切片儿。
荔枝在所有的水果当中，它属于热性的水果，被叫做“果栈”，能补益气血。所以那些身体虚弱、容易疲乏、劳累的人，体质偏寒，比如说不敢吃凉的东西或者是吃凉的东西就会腹泻的朋友，平时可以经常吃荔枝，特别是冰糖腌的荔枝。这种荔枝有补气血的作用，而且性味又不会那么燥热。
我奶奶做的酱鸡腿和酱鸡翅真的天下第一，每次放学回家第一件事就是问她今天做了什么好吃的，然后赶紧洗手准备吃！
葱香饼（无蔗糖），这个真的很好吃！ 小时候吃的，绿色包装，现在应该是改包装了 当时小，不知道是什么牌子的，只记得绿盒包装，上面有只可爱的小白兔 还有种类似的小圆饼干也好吃，黄色包装的，也不知品牌 所以只记得这两种，其他的不太清楚。
鱼腺草可能会导致呼吸急促、心律失常、心率加快、血压下降、胃溃疡等，严重的甚至可致癌，建议一定要在医生的指导下使用鱼腺草。鱼腺草有鲜品和干品之分，功效也略有不同，鲜品具有消炎，解毒，散瘀，止痛，排脓，排恶血，祛腐生新，杀虫，疗疮痔的作用，干品具有燥湿化痰，敛肺平喘，降逆止呕，杀虫疗疮痔的功效。
“豆浆鱼”这个名词是我编的，用来指鱼汤里加了豆浆（豆腐脑）这一食材、味道偏酸的川菜。 严格来讲，我也不知道它到底是四川菜还是重庆菜，因为四川和重庆的菜肴常常很难区分。但据我所知，它的起源地应该是在四川。
面汤，就是煮面条时的汤，一般是面条煮好后，把汤倒掉。其实富含淀粉酶，能够帮助消化淀粉类的食物。可促进消化道中淀粉的分解。具体方法：就是下通面条后，用煮面条的水，加个蛋，煮五成熟，加蔬菜，煮熟加适量盐。或者冲入汤中喝下都可以。
1、准备材料 五色椒500g，白糖3勺，白醋4勺，食盐少许 2、制作工序 (1)洗净沥干表面的水分。（不用沥干水分） (2)加入白醋和白糖，拌均。（不用加水） (3)盖上盖子或者保鲜膜，放入冰箱冷藏一天。(4)取出后把汤汁滤出备用。（不要扔掉汤汁哦！） （5）再次倒入锅中烧开，关火晾凉。
1、把螃蟹放在一个较大的碗里，然后加入少量的水（水要没过螃蟹）、白醋和胡椒粉，浸泡半个小时； 2、泡好后，清洗两遍，再用干毛巾吸干水分备用； 3、把生姜切成片，放入小碗中，倒入适量的酱油和黄酒的混合液（比例约为 1∶1），调成蘸料备用。
先推荐一道菜，这道法国南部的小城Molières最著名的餐厅Carré des Feuillants的招牌菜之一“海胆配扇贝/生蚝”，做法是去壳后直接上炉烤熟（用黄油和盐调味）再撒上海苔丝食用——这种做法我第一次见到是在法国作家Albert Camus的书《阿尔及尔夏天》里，这本书我高中的时候看过的，
我最爱吃的是鲜虾水饺。但是，做水饺难度有点大，因为，水饺皮要筋道，还要有嚼劲，不能烂糊糊的沾碗底儿。 我的做法是，选新鲜大虾，去头去皮，只留虾仁部分加少许盐抓匀待用。然后用高粉和鸡蛋调成糊状，加入切碎的香菜（这个步骤可以省略）、姜葱末，拌匀成饺子馅儿。然后像包饺子一样包好，放在锅里煮熟。
作为一个在汉中生活了16年的西安人，以个人的经验来说一下这个问题。 首先，汉中的面皮绝对可以排进全国面皮好吃榜的前五名。 个人经验来看，好吃排行榜上，除了汉中面皮之外，还有陕西的岐山擀面皮、凉州拉面（就是武威的凉面）、渭南的韭菜盒子、杭州的虾爆鳝面、北京的炸酱面等，这些也都很棒。
这个炒肉的流程是错的。 正确步骤应该是，先热锅，然后下油，放入猪肉片，然后放生抽（不要放老抽）、盐、白糖、八角等调料，把肉片炒熟，盛出备用。然后重新热油，加入蒜末爆香，接下来就是关键了——要倒水进去！！！（划重点）然后把之前炒好的肉片倒进去，焖20分钟这样吧，就可以把秋葵放进去一起炒了。
1.新鲜红辣椒洗净，晾干水份（必须完全晾干）； 2.把晾干的红椒用擀面杖轻轻捣碎，装入干净瓶子中，加入生抽和白糖，拌匀后盖紧盖子，在阳光下暴晒48小时； 3.把晒了一天的辣椒取出，加入八角、桂皮、香叶等香料，再倒入小半碗生抽，适量老抽和冰糖，拌匀后再盖紧盖子，继续日晒夜露10天左右。