这个我还真有经验，毕竟我可是鱼头的忠实粉丝！ 先说最鲜的，当然就是新鲜剁椒鱼头了。买一个鱼头，回来清洗干净后，抹上剁辣椒和葱姜末，上锅蒸十分钟，鱼肉蘸着汤汁就着米饭吃，那感觉美滋滋。 次之的话，就是腌酸鱼的头了。我比较喜欢买那种比较大的鲜鱼，如草鱼、青鱼之类的，这种鱼肉多刺少，腌制出来味道也不错。
作为福建人，其实最享受的花生吃法是煮的，而不是炸的。因为在我们那，几乎家家户户都会自己做水煮花生吃。 做法很简单，就是把买回来的新鲜花生清洗几遍，然后放到锅里加水煮开后再小火炖几分钟就可以了。这时候千万不要把锅盖揭开，要让水蒸气保持沸腾状态，这样口感才会劲道而且不会糊锅。
我是用鱼汤炖的蛋羹，不是蒸的……不过这个炖的方法和蒸的方法应该差不离吧。 做之前先把鱼肉用淀粉、胡椒粉腌制一下（鱼肚子里那层黑膜一定要去掉！），然后再把切好的鱼肉放进去，加少许料酒，适量盐，然后充分拌匀。
作为一个潮汕人，我对水果很有发言权 先说结论，个人感觉西瓜比杨桃好吃！（声明一下我并不是因为杨桃不好吃才说西瓜好吃的！） 杨桃的口味比较特别，不是所有人都会喜欢吃。而西瓜则比较大众化，几乎人人都喜欢。