在北方，冬季是萝卜的天下，不管是腌萝卜、煮萝卜汤还是炖羊肉，味道都非常的好吃下饭~ 冬天也是制作辣白菜的最佳时节！ 在韩国泡菜里，大白菜是最常见的，其次是萝卜，还有芥菜等蔬菜。但萝卜比大白菜更容易腌制成功，而且口感也更好。所以每年到了这个时候，我们家都会用白萝卜制作一道美味的辣白菜。
1、一般我们吃的鸡，都是农家散养的土鸡或者洋鸡，这种鸡肉吃起来味道更香。而野鸡是野外放养的野生鸡，肉的味道跟土鸡和洋鸡的口感有些差异，比较“野”，不好吃。所以首先要把野鸡的“野性”给去掉。 处理掉野鸡的内脏等杂物后，用冷水浸泡出血水。然后焯一下水，去掉腥味。再清洗干净备用。
【菜名】青椒洋葱肉丝【主料】瘦肉200克、青椒3个、洋葱半个、红椒1根。【辅料】油适量、盐少许、鸡精半茶匙、郫县豆瓣酱小半碗 、料酒一汤匙、生抽酱油1.5汤匙、老抽几滴、生粉少许、糖少量、香油数滴。