什么煮虾好吃吗？
1、将虾仁清洗干净，去除虾线； 2、加入少许盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉抓匀，腌制半小时以上； 3、锅中烧水，水开后放入腌好的虾仁，煮熟后捞出，放在碗中备用； 4、重新起锅，不放油，直接将蒜末和小米椒放入锅中爆香。（注意火不要太大）
5、加入适量酱油、米醋、白糖调味，小火熬至汤汁浓稠，关火冷却； 6、在碗底铺上黄瓜丝，将煮熟的虾仁摆在上方，再将调好的酱汁淋在上面。
7、最后撒上葱花即可食用了！ 小提示： 这个粥味道酸辣可口，非常下饭。如果不喜欢吃太酸的话，可以减少醋的用量哦~
【剁椒蒸大虾】用料： 大虾8只、剁椒200g； 做法： 1.挑去大虾的虾线，用刀从背后划开，加入料酒、葱末、姜末、蒜泥、适量盐拌匀，腌渍10分钟； 2.把剁辣椒铺在大碗里，上面码上腌渍好的大虾，入开水锅蒸5-8分钟左右。
小诀窍： 因为用的是比较新鲜的活虾，所以不需要事先焯水。 如果不放心有腥味，可以在拌均匀后加少许白酒或者白醋去腥。 因为加了较少的盐，所以咸度应该正合适，不用再加其他调味品了。 最后趁热撒葱花点缀颜色。