小排怎么烧的好吃？
首先强调一点——排骨最好选肋排，肉质最细嫩，味道最鲜美。 做排骨时最好用开水把排骨烫一下，这样能最大限度地去除排骨中的血水，减少腥味。 然后分享两道做法简单、好吃不贵的下饭菜：
糖醋排骨（甜酱板菜排骨）的做法： 配料：排骨500g，葱花适量，油、食盐、酱油、老抽、白醋各适量 第一步：将排骨冲洗干净后下锅加水没过表面，大火煮开后转小火炖1小时左右； 第二步：加入两勺番茄酱、三勺白糖、四勺醋、五勺生抽和适量老抽调色，继续小火焖30分钟左右，中间不断搅拌至均匀入味； 第三步：关火焖20分钟后开锅盖收汁儿，出锅撒上葱花即可食用啦~ 酱香排骨的作法： 配料：猪排骨500克，豆腐乳（块），大蒜（去皮拍松），植物油、香油、豆瓣酱、辣椒酱、白糖、盐、酱油、高汤各适量 第一步：将排骨砍成小段，锅中放入适量清水，加入排骨、生姜同煲，煲透后除去汤面的脂沫，备用； 第二步：锅内放少许植物油烧热，依次放入辣酱、豆瓣酱爆香，放入切好的豆腐乳、大蒜、酱油、糖炒匀，再加高汤烧开，把调好的味汁倒入排骨中，加盖煮熟，最后用淀粉勾芡，淋上香油、色拉油即成 以上两种做法都非常简单吧！你学会了吗？