牛肉和米蒸饭怎么做？
材料：
带筋牛肉1000g，大米300g，老姜一块；
腌肉料：
绍酒15克、盐3克、五香粉3克；
做法：
1、小块的牛肉用蒸肉米粉裹匀，摆盘放入蒸锅中；
2、大米淘洗干净，加适量的水，大火烧开转小火蒸1个小时左右；
3、胡萝卜切细丝；红尖椒切小圈；老姜去皮切细丝；
4、另起锅放少许的油，油热后投入胡萝卜丝爆香；倒入适量的高汤（也可以改用开水），放入牛肉、绍酒、盐和五香粉煮至牛肉熟透；
5、将煮好的牛肉和汤倒入装大米煮好的锅中，煮滚后盖上锅盖焖煮5分钟左右；最后用勺子将红尖椒和姜丝舀入即可。
小贴士：
1、这种带筋的牛肉以前曾经试做过，用普通的牛肉来做也可以。做法简单，将牛肉切片，用清水冲洗一下，然后拌入绍酒、盐和五香粉腌制10分钟左右；
2、大米在煮饭前要用水泡1个小时左右，这样做出来的饭会更加的松软；
3、大米饭做好后，如果觉得汤汁多一些，不要倒掉，可以直接浇在米饭上。