土豆怎么吃最减肥？
土豆，蔬菜界的王者，含淀粉质、矿物质、维生素C及膳食纤维都很丰富，本身就够健康了。并且，近年来有研究发现，土豆还能减肥。没错，就是那个“浑身都是宝”的土豆，吃土豆减肥有什么依据呢？
美国一位研究人员在2013年进行了一项相关研究。他通过测量参加试验人员的尿液中的代谢物，追踪调查他们的饮食情况，来研究吃土豆是否存在瘦身效应。结果发现，只要每天多喝一杯酸奶吃一个烤土豆，就可减少人体脂肪。实验中，研究人员对47名18—55岁的男女进行了测试。在六种不同的情况下，测定参加试验人员食用土豆前后的身体成分和脂肪代谢机理。结果发现，吃一个烤土豆再吃一杯酸奶，可使人体脂肪减少56%。
一般，带皮土豆每100克含的热量约为86—90千卡，去皮后为81—85千卡。土豆特别容易被消化，这也是它成为流行健康瘦身食物的原因。美国保健食品协会专家玛丽莲·梅森指出，土豆是天然完美的减肥食品。因为，只要缓慢进食一些新的食物，身体就会将其热量存储为脂肪，久而久之，身材就胖了。所以，可以遵循“少量进食，快速消化”的原则吃土豆减肥。
吃土豆减肥需注意以下两点：
1、不要因为贪吃而吃炸土豆条。如果把土豆换成了土豆丝或鱼片，既减少了脂肪的摄入，又增加了营养，两全其美。
2、去皮吃土豆需留意。土豆皮中含有一种“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。在其皮下尚有大量的龙葵素，食用过多容易引起腹胀、发烧。食用土豆应注意去除土豆皮。