土豆酱怎么煮？
一提起土豆酱，大家想到的就是甜，可今天我给大家推荐的土豆酱，它是咸蛋黄炒制，再加入土豆一起炖制的。做法并不难，而且很香，希望大家能够喜欢。
材料：土豆2-3个，咸蛋黄5个，鲍鱼汁(可用蚝汁代替)1勺，姜3片，料酒1勺，香油少许
做法：
1、土豆去皮切丁，蒸锅加水烧开，放入土豆蒸熟(约10分钟)。
2、鸡蛋煮熟，去壳，对半剖开成两半备用。
3、油锅烧热，放入姜片爆香，加入咸蛋黄，快速翻炒。
4、加入土豆丁，拌匀，加入鲍鱼汁(蚝汁)和料酒，煮沸。
5、改小火，保持煮滚，加入鸡蛋，调入适量食盐，炒匀，最后再加入香油拌匀即可。
小提示：蒸熟后的土豆留一些备用，煲煮后的土豆易糊且口感糯，如果是喜欢软糯口感的人可以留熟土豆食用。
营养价值：
中医认为姜能养血、和胃、行气；
土豆可解毒、抗炎、降温；
鲍鱼汁(蚝汁)，味道鲜美、营养丰富。