1.挑选饱满、颗粒完整的苏子 首先就是选择新鲜的苏子，如果苏子已经发软变色就不要再使用了。其次要注意挑选没有破裂的，破了的苏子会流失一部分香味和养分，而且容易变质发霉。然后要挑选颗粒饱满的，腌制出来的口味会更好。最后注意要看颜色，一般成熟度高，颜色就会偏黄；反之则偏青。
首先，我要强调一点，“冰冻”这个词可能不太准确，应该叫做“冷藏”。 看到这个问题，我瞬间就想到冻成冰的可爱多冰淇淋，那味道可是好的不得了啊！
1，把卤肉切成薄片 2，准备葱花和香菜末 3，起锅烧油，放入豆瓣酱炒出红油 4，倒入切好的卤肉翻炒 5，倒入开水没过食材，再放点老抽、生抽调味，大火烧开 6，把豆腐包切成两半，放入锅中，加盖焖煮（这一步可以让师傅帮忙） 7，待汤汁变少，撒入葱花和香菜末提升香气，关火装盘就可以啦！
我从小生活在山东青岛的一个小乡村里，那里四面环山，小溪流淌，是个山清水秀的好地方！小时候没什么零食，记得最喜欢吃的就是小蒜了，尤其是刚下过雨的泥土里，那软软的小蒜苗，绿油油的很新鲜，摘一把回来，洗净，切碎，放点盐，搅拌在一起，就是一道美味的小菜，香喷喷的非常下饭（当然也可以不放盐，