紫薯富含碳水化合物、膳食纤维、多种维生素、微量元素、酵素、色素、黄酮类等多种健康的物质，营养价值比白红薯高很多。最近这几年，紫薯渐渐成为人们手头的健康美食，价格虽然比白薯贵一点，但是现在人们的健康意识提高了，还是愿意为健康多花一点钱的。 生活中，大家都会做家常饭，但是鲜有人知道如何把紫薯做出花样来。
先上答案 准备配料：葱，姜，八角，桂皮，香叶，盐，老抽，生抽，白糖。 开始制作： 1.锅里烧水，把买来的猪蹄（蹄膀）洗净放入锅中焯水。（水要没过猪蹄） 2.在焯水的过程中把葱姜切丝，八角掰成小块，桂皮和香叶洗洗干净。3.猪蹄焯完水之后冷水冲洗干净备用。
1.核桃糖油糕 原料： 糯米500克、核桃肉250克、白砂糖200克、熟猪油100克。做法： 糯米淘洗干净，用清水浸泡6个小时后控干水分；核桃去壳留仁。坐锅点火，加入清水煮沸，放入白砂糖和熟猪油，搅拌至溶化，再将滤干水的糯米倒入锅内，用勺子按一个方向搅拌，直至米糊粘度变大变得浓稠时出锅装入容器内。