小青菜，南方人叫青菜。 作为在苏州长大的我，对青菜有着特殊的感情。 记得小时候，家里种了好多青菜，妈妈每天都会摘些回来做青菜汤、炒青菜。 那时候总是吃不够，总觉得外面卖的不够嫩也不好吃。 现在自己也在苏州开了家餐厅，也会经常买些青菜回家做菜吃，但好像怎么也吃不出当年妈妈做的味道了。
没有吃过用白糖发酵的面包，不过可以用泡打粉来代替，做蛋糕就可以用。 用酵母发面，做出来的面团组织是有活性的，也就是里面有大量的气泡和孔洞，这样的面团做出来的成品很蓬松，柔软。用泡打粉发的面，做出的糕点，口感和味道跟酵母有很大区别，是酥脆的口感。
作为一个东北人，我吃过的豆角种类不多，扁豆、四季豆、油豆角（其实这个应该算豆类），再就是这道里的豇豆和甜玉米，别的还真不常见。 我对豆子类的食物一直不太感冒，觉得口感都太硬了，很难以下咽。但是最近迷上了甜玉米，感觉真的很好吃啊！
我是东北的，我们这的咸菜有种叫“辣椒咸菜”，具体做法是把辣椒和葱都剁碎，用酱油、盐腌起来，味道微辣，有些脆脆的感觉，很好吃的下饭菜；还有一种叫“甜酸白咸菜”，是用甜醋和白醋泡起来的，颜色乳白，非常爽口，我最喜欢的一种咸菜。
作为一个土生土长的深圳人，我最喜欢的零食top3里一定会有煎堆这个选项。我最喜欢的是广州酒家中餐厅售卖的煎堆，以前在广州读书的时候经常和同学去那里吃早点，2块钱一个的煎堆加上一碗豆浆简直就是完美搭配！ 后来我毕业了回老家厦门工作，竟然也在这里找到了卖煎堆的小摊，不过这里的煎堆是5块钱一个而且没有豆浆。
材料： 黄瓜鱼一条，葱、姜、蒜、辣椒丝少许。盐3勺，白糖2勺，生抽4勺，老抽1勺，醋4勺，啤酒适量（大约1/3瓶）八角、桂皮、香叶少许。干淀粉半碗。 做法： 1.将鱼去内脏和鱼腮清洗干净后控水备用。
茄子的做法很多，其中以炖煮、清蒸为主，那么怎么做才最好吃呢？今天为大家分享一道用茄子做的懒人汤品——鱼香茄子煲。 此菜是四川一带的特色传统菜品，成菜后味道咸鲜香辣，十分开胃下饭。制作过程中需要煎炒烹炸，操作比较费时费力，因此被称为“懒人汤”。
带皮五花肉，肥瘦相连，在烹饪的时候，肥肉部分会溶解到汤里，瘦肉部分会变得软嫩可口。 食材准备：带皮五花肉、鸡蛋、香葱、姜、八角（大料）、老抽、生抽、十三香、豆瓣酱、白糖 制作步骤：1. 带皮五花肉清洗干净，冷水下锅，加入葱段和姜片，焯水30分钟左右；2. 取一个空碗，打入4个鸡蛋，加适量老抽拌匀，