牛鞭，是雄黄牛的外生殖器，又称为“牛冲”，有温肾壮阳、益精补髓的功效，主治肾虚阳痿、遗精早泄及小便频繁等症，对腰膝酸软也有很好的疗效。 由于牛鞭富含蛋白质、胆固醇等营养物质，因此有滋阴补肾之功效。《药典》中还记载了它的药用价值：“补而不热，温而不燥；利膀胱，涩精液，止小便频数”。
我小时候，家里种了很多的蔬菜，其中就有豆角，当时也不知道这菜怎么做最入味最好吃，只知道妈妈每次做的时候，都是把豆角洗净切成段，然后拌上食盐，放在锅里蒸熟即可食用了。
小青菜，南方人叫青菜。 作为在苏州长大的我，对青菜有着特殊的感情。 记得小时候，家里种了好多青菜，妈妈每天都会摘些回来做青菜汤、炒青菜。 那时候总是吃不够，总觉得外面卖的不够嫩也不好吃。 现在自己也在苏州开了家餐厅，也会经常买些青菜回家做菜吃，但好像怎么也吃不出当年妈妈做的味道了。
我也不知道，但我想吃！（被自己萌到） 先上做法~ 原料：黄鳝500g、葱10g、姜10g 辅料：植物油适量、盐2g、生抽6g、老抽3g、白糖4g、胡椒粉2g、白酒3g、芝麻油5g、辣椒丁少许 步骤如下：1. 黄鳝去头、去皮和内脏处理干净后切成段；姜切片，葱切段。
北方的茴香菜是葱蒜类中唯一可以入菜的，而且味道相当不错。 用油炒熟后和豆腐一起拌着吃，是很多人喜欢的吃法之一。 把油烧熟冷却之后，放入切好的茴香菜，用葱花爆锅，加入酱油、醋、白糖和盐，再勾一次芡，一碗香喷喷的茴香菜捞饭就做好了。 当然最过瘾的吃法还是做水饺或者包子馅儿。
我是很喜欢吃青口的，所以也做过很多次， 青口一般有两种做法，一种是清蒸，还有一种是煎炒。两种都各自有各自的味道，难以取舍。 但是经过自己的无数次实验，以及观察别人的做法后，我得出一个结论——煎炒后的青口比清蒸的青口更好吃！为什么这么说呢？且听我慢慢道来。