小时候家里穷，吃鸭蛋是一种非常美好的回忆。 好的鸭蛋都留给客人吃。所以客人们都吃到了香喷喷的咸鸭蛋。而我只能吃到奶奶自己做的鸭蛋菜。 鸡蛋是家常便饭，而鸭蛋就显得很奢侈了。记得有一次，我偷吃了一个咸鸭蛋，被奶奶发现了，狠狠地骂了我一顿。现在想起来，觉得那天的卤蛋特别好吃。。。好了扯远了。
首先说说制作藕丝的步骤 1.选择粗壮点的嫩藕，洗干净去皮，切成薄片。然后用清水浸泡起来备用。 2.锅里烧开水，放入姜和葱白，再加入适量醋，这样做出来的藕丝会变得更加顺滑。然后把切好的藕放进去煮5分钟左右。（注意不要把藕直接放入锅中焯烫，这样会使得营养大量流失） 接下来就是最重要的爆炒环节了！
小时候在湛江读的书，对绿皮甘蔗的记忆最深。 家里种了一大片的甘蔗，大人们干活很忙，我和弟弟就负责砍甘蔗。 当时也没有电动工具，就是最原始的刀斧手锯之类的。 绿皮的竹子一样粗细的甘蔗又硬又难砍，我小手指的指甲都砍没了，流了很多血。不过这种甘蔗味道是最好的，又脆又甜。
好吃的蘸水全靠这5样料 ，拌在米饭里简直人间美味！ 蘸水的做法看似简单，其实里面大有文章。做不好的话很容易变成剩菜。今天教你最正宗的做法~【用料】 小米椒、泡姜、大蒜、生抽、老抽、花椒、食用油 1.备料： 小米椒切圈，泡姜切丝，大蒜切片备用。
食材： 红薯2个、胡萝卜1根、香菇6朵、小葱2棵、大蒜3瓣、香菜1棵 配料： 油适量、盐适量、干辣椒4个 步骤： 1.准备食材； 2.香菇去蒂，清洗干净后切片；葱切葱花，大蒜切成蒜末，干辣椒切段，香菜洗净切段备用；3.将切好的香菇放在碗中，加入1勺生抽、半勺老抽、少许白糖提鲜、2勺淀粉、
作为一个在脆香米界摸爬滚打多年的职业吃货，这个问题我可太有发言权了！ 先来个总结，能让薯片变得脆嫩、好吃的核心关键就在于淀粉的老化和蛋白质的凝胶作用，而这两者的源头都在于食材的处理和油的品质。想要让薯片又脆又好吃，首先就得选好食材。
1.在制作前，一定要先将豆皮切好，切成丝状即可 2.青椒准备好后，要将其清洗干净，然后将籽去除掉，并将它切成段备用；红椒也要同样洗净、去籽切片待用;姜蒜也都备好待用 3.锅中加油烧热，随后放入切好的姜蒜和豆瓣酱煸炒出香味来 4.将准备好的豆皮下锅，