这就要说说我爷爷的拿手好菜“爆炒窝头”啦！ 先放调料。一勺生抽、半勺老抽、两勺醋，少许白糖和鸡精拌均匀。 再把切成小块的窝头放入碗里拌匀，让每块窝头都蘸上汁儿。 这个过程不能把窝头浸泡在汁里，那样会太软烂影响口感，正好把调料均匀包裹住就行。
我吃过最好吃的腌萝卜是上海某食品厂生产的“萝卜丝糖”，很便宜一盒才几块钱。 这种小食品都是咸菜类的，吃起来甜中带点微咸，非常入味又很好吃！
猪脚又称猪蹄、猪手，属于家常菜肴。一般人群均可食用，尤其适合贫血者、营养不良者、老年病弱者补充营养。 猪脚中含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物以及钙、铁等营养物质，具有丰富的营养价值。不仅如此，因为猪脚中还含有较多的雌激素，因此对于女性而言还有一定的美容作用。
红萝卜是一种常见的蔬菜，味道鲜美，营养丰富，含有碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素等营养成分。对于怎样做红萝卜更好吃，个人觉得应该是先焯水再烹调，具体做法如下 首先把红萝卜冲洗干净后，切掉头尾，然后切成薄片。
“咸鸭蛋，流油了！” 这句话可以说是小时候对于咸鸭蛋最深刻的印象了，那时候条件不太好，家家户户也没有电，夜晚的到来就是星星和月亮的出现来宣告的。所以晚上吃饭就是一个大问题，经常吃了上顿没下顿。记得母亲总是拿一个网兜装着几个咸鸭蛋，就着咸菜，就着馒头，便是晚餐。
炖羊肉，大料，葱姜蒜，干辣椒不能少，最好再有一包炖肉料。 把羊肉切成大块儿，用清水多冲洗，然后把水倒掉，加入料酒、酱油（最好是老抽）、八角、花椒、香叶、生姜和冰糖，给羊肉上色（不上色不好看），最后加少许食盐，抓匀后腌制2-4小时。 把白萝卜去皮，切滚刀块。
作为在重庆生活了很久的贵州人，可以负责任地说，洪崖洞那家“李不论酸菜鱼”是最正宗的黔北口味！ 先上图。 这家的生意很不错，晚上去基本都是坐满的。装修是极简的风格，很明亮。最棒的是上菜速度很快，点完菜没多久就上齐了。这是两人餐，鱼片嫩嫩的，白白的。汤是很鲜的，上面漂着一层油辣子，下面是有很多菜的。