条状面筋（也叫面丝，面筋条）是制作面筋制品的原料，如牛舌饼、烧卖壳子、麻饼、桃酥的饼坯。面丝（面筋条）的品质，直接影响面浆制品的质量。条状面丝（面筋条）要求粗细均匀，长度4—5厘米，最大宽度0.4厘米，重40—45克，含水量在70—80%。
我平时最爱做的一道菜就是红烧鲫鱼，味道鲜美可口，营养丰富，下面我就来说一说具体的做法吧~ 准备材料：鲫鱼、干辣椒、葱花、姜末、生抽、老抽、白糖、料酒、醋、食盐、植物油各适量制作过程：1.首先把鱼收拾干净，然后切上花刀，再在鱼身上抹上一层薄薄的盐腌制半小时备用；干辣椒切段，葱花和姜切成末待用。
以前我是不吃鸭的，觉得太肥。但自从认识了潮汕卤水鸭和烧鹅后，被征服了... 至于这个做法嘛，我觉得还是要看个人喜好吧。反正我是喜欢炒的。 把整只鸭子切成块状（最好用刀剁碎一点），然后用清水浸泡出血水； 泡好后捞起沥干水，然后把姜、蒜、辣椒清洗干净，生姜切片，大蒜去皮拍扁，小米椒切段备用。