冬天是吃猪蹄、排骨的好季节，酥烂入味，吃起来超过瘾！ 教你做红烧排骨，做法简单，香味扑鼻，连骨头都入味儿！食材准备： 排骨500g、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、白糖适量、八角适量、香叶4片、桂皮1小块、葱姜蒜适量制作方法： 1.排骨凉水下锅，加入两片姜、料酒焯水，去除血沫。
2、把切好的火腿放到碗里，加入生抽、老抽、料酒腌制15分钟以上； 3、锅中放多一些的油，油热后把葱、姜下锅爆香，然后把火腿放锅里炒一下； 4、倒入适量的高汤（没有就用清水吧），大火煮开后转小火炖半小时左右直到收汁儿； 5、把火鸡全腿用剪刀剪成小块儿备用6、鸡蛋打散加少许盐调匀待用7、平底锅刷少量油，
首先我们要挑选新鲜的鸡蛋，在选购的时候我们可以通过观察、闻味道以及触摸来选购。 ① 仔细观察鸡蛋的外部形态，优质的鸡蛋形状应是椭圆形或者长方形的，而质量差的鸡蛋则呈圆形或扁形； ② 我们可以通过摇晃鸡蛋来判断新鲜程度，正常的鸡蛋应该有流动感，
先放干货 烧羊肉最正宗的做法，就是清水煮肉！绝对好吃到爆，连吃一周都不重样！1.买回来的羊肉用清水泡2小时（中间换一次水） 图|网络 2.冷水入锅，加入葱姜料酒去腥，大火烧开撇浮沫，转为小火炖一小时左右（用筷子能捅穿为好） 图|网络 3.此时应该已经很入味了，放入切好的辣椒和蒜苗叶，
凉拌折耳根是西南地区特别流行的小菜，做法极其简单，但是很多人吃不了。这是因为这种蔬菜有一个非常独特的风味，那就是“臭”！用当地的话说就是“有一股子腥臊气”（不是臭豆腐那种臭味哦）。