“面像花瓣一样展开，表面很光滑，而且会微微翘起； 里面有很多层，层次分明、柔软有弹性” 这就是著名的“开花馒头”。据说这是最考验面食手艺的馒头之一（之一！），能够蒸出来的人都是大师级的存在了…… 所以它到底好不好吃呢？非常好吃！ 作为一个山西人，我吃到的开花馒头，是白色、柔软的、有淡淡的甜香的。
将土豆去皮，清洗干净，切片。锅内做油，油热后下入土豆片。将土豆片煸炒至断生，加入少许凉水。当水烧干，土豆片开始出锅巴时烹入料酒，加精盐调味。土豆片出金黄色锅巴时烹入少许醋增香提鲜，加入青红椒片翻炒均匀后即可出锅。完成。
原料上，我们选用新鲜的鮸鱼片作为原料。 制作上，我们需要经过“三漂”（漂淀粉、漂蛋清液、漂清水）过程，并且鱼肉成浆后需要在冰水中过凉，这样才能得到细腻爽滑又富有弹性的鱼丸。最后，搭配高汤和葱姜末调制的料汁食用，风味更佳。
当归的药用部位为根，有补血活血之功。人体的血和津液，都是由脾胃运化的水谷精气所化生。脾胃运化功能健旺，则化源充足，荣养优厚；脾胃功能失调，则化源不足，血亏津少，以致发生病变，治疗当兼顾调理脾胃。
家常龙眼干水一定要烧开的，龙眼水本身就具有一定的营养价值，将水烧开之后会更有利于人体的吸收和利用，同时也能起到杀菌消毒的作用，喝起来更加的健康，龙眼水一定要煮到沸腾的状态才可以，否则达不到想要的效果。要想制作出色香味俱全的龙眼水，在选材方面一定要注意。
馒头是我国人民的传统食品。北方人吃馒头很普遍，但南方人爱吃馒头的也不少，如在上海一家专吃馒头的著名清真小吃“老大房”，每天供应的大小馒头就有20000多个。“生面馒头”的制作一般都不复杂，只要掌握了发面技术，依照传统工艺，人人都能做馒头。
牛娃250g、蒜米40g、小米辣15个、青椒2个、花椒20粒、蒸鱼豉油20g、蚝油10g、食用油20g。做法：1、青椒切小片备用；2、小米辣去蒂切碎；3、热锅倒油，油热后将花椒炸糊；4、再下蒜米炒至金黄；5、下牛肉炒散；6、加蒸鱼豉油和蚝油炒匀；7、加入青椒和小米辣炒至断生即可出锅。
1、将西米洗干净后，倒进锅里，加入750毫升清水（大概是一瓶矿泉水的量），用大火煮开，然后盖锅盖，调小火慢慢焖； 注意！一定要留一部分空气进去，因为完全闭气的状态的话，很容易使西米糊掉。
土豆烧牛肉放入冰箱里保存就可以，土豆煮熟后放多久都可以，牛肉煮熟后放一天就可以。在熟土豆和熟牛肉放置一段时间后，不仅会发生变质反应，而且还会产生一种对身体有害的亚硝酸盐，这种亚硝酸盐即使后来被证实对人体无害，也会让人提心吊胆。煮好的土豆放冰箱里保存，最多可以存放2～3天，时间长了土豆易变软，影响口感。
粉蒸肉（原版） 原料：带皮五花肉、南瓜、酱油、香醋、盐、白糖、味精、干红辣椒、花椒、八角、桂皮、葱、姜 做法： 1. 五花肉清洗干净，切成薄片；南瓜削去外皮，清洗干净后，切成厚片；干红辣椒洗净，切段；生姜、大葱去皮，切片备用。
炝土豆丝应该用白醋。因为土豆属于碱性食物，而醋则是酸性，两者结合，刚好中和。而且，白醋的酸味比较温和，不会刺激肺部，不会造成喉咙的损伤。这就是为什么一定要用白醋而不能用其他醋的原因之一。再有，就是在烹制土豆丝时，加入少量的醋，可以防止土豆变色，保持其洁白水嫩不变色。也可以加白糖，但最好是白醋。
① 食材准备。土豆两个（小），花椒适量，干红辣椒适量，葱姜蒜适量； ② 将两滴生抽、少许白糖和白醋调匀备用；③ 锅中烧油，放入花椒辣椒炒香后放葱蒜爆香，然后倒入调好的汁儿快速翻炒；④ 待汤汁浓稠时放入切好的土豆块继续翻炒均匀即可；【小贴士】1. 切土豆的时候要注意，尽量切成厚度均匀的薄片，
原料：新鲜甜玉米140克、牛奶250ML 辅料：白糖适量（约2汤匙） 做法： 将玉米洗净掰成小段，放到搅拌机中打成泥状； 锅中放入水和白糖煮到白糖溶化，倒入打好的玉米泥搅拌均匀，再倒入牛奶混合均匀即可。 温馨提示： 1.喜欢喝稀一些的可以多加些牛奶进去；喜欢喝稠一些的可以少加一些或者不加牛奶。
我最喜欢吃的一种做法是，把半碗黑豆用清水浸泡6个小时以上（过夜也可以）。然后连水一起倒进电饭锅里，加水至电饭锅最高水位线处，按下煮饭键，等它自动跳到保温状态就可以了。 这个时候打开盖子，可以看到黑豆都已经涨得很大了，就像泡了很久很久一样。把它沥干水后倒进搅拌机里搅碎成豆奶状，倒进锅中煮开就可以喝了。
这个要分两次做，先用生抽、老抽腌制过夜入味，再下锅油炸成熟，最后用酱料炒制。 具体做法如下 ———准备材料——— 鸡翅中500g、姜4-5片、葱白两段、八角两颗、桂皮一小块、香叶两片、干辣椒三个、生抽30ml、老抽15ml、豆瓣酱20克、冰糖一两颗、白酒5ml、食用油适量。