食材： 鸡腿500g、葱2根、姜4-5片、干辣椒3个、花椒1小把、八角3个、桂皮1块、香叶3-4片、草果1个、三奈2个、良姜1个、砂仁1个、丁香10颗。（香料不用完全放完，以免太浓郁） 调料： 盐适量、老抽适量、生抽适量、白砂糖适量。
作为在四平市出生长大的孩子，对于猪肉的选择，我们更偏爱颈背肉的紧实不柴、嫩而不肥的口感，每次回去都会买上些，做成红烧肉、糖醋里脊或者红烧肉丸子。 不过呢，猪颈背肉虽然好吃，但是油脂含量比较高，属于瘦肉精聚集的部位，所以减脂期还是要少吃。
我喜欢吃番茄鸡蛋卤，这个很家常的炒一炒就好。 原料：一个大的番茄，两个鸡蛋；葱、姜少许。 做法：1、首先把番茄顶部划十字刀口，放入沸水中烫2分钟左右，取出把皮撕掉然后切成小块备用；鸡蛋加盐打散，葱花、姜末备好;2、锅内放油，油热后下入鸡蛋液，用勺子轻轻推动将鸡蛋炒熟盛出备用；锅中再倒一点油，
在湖南地区，冬天是最美好的季节！烤着火盆、泡着脚、喝着小酒、聊着天……最享受的莫过于此了。 在这样的环境下，最适合做熏肉了；把买回来的五花肉拿出来熏一熏，做成一道风味独特的下酒菜。首先把猪肉洗干净，放在锅中，加入生姜和大料，煮开之后，撇去浮沫。 然后向锅里倒入白酒和生抽，调成小火，炖煮一个半小时左右。