鲜香菇怎么做好吃？
1、蚝油香菇煲排骨 材料：猪小排，干香菇 做法： 干香菇先用温水浸泡大约20分钟，泡发的香菇挤掉水份切成两半备用； 排骨放入锅内焯至血沫浮起，捞出洗净待用； 砂锅内添水，放入泡发好的香菇和焯好的排骨，大火烧开转小火炖煮1小时左右至肉酥骨烂； 加入蚝油和少许盐，小火继续炖煮约15分钟即可。
2、香菇炒肉丝 材料：猪肉(瘦)200克，香菇（鲜）40克 调料：植物油25克，大蒜5克，酱油8克，盐3克，淀粉(玉米)5克 做法： 将猪肉切丝； 冬菇去蒂浸透待软捞起切细条； 用生粉等腌好肉丝； 下油起锅同炒； 加冬菇、蒜、味调味料再炒至入味即可。
3、双菇鲜 材料：蘑菇(鲜蘑)75克，草菇50克，色拉油25克，香油10克，生抽5克，白砂糖5克，淀粉(玉米)5克，大葱5克，姜5克 做法： 蘑菇、草菇洗净切片，用开水烫一下； 将葱花、姜末煸香后下双菇煸炒几下，烹入料酒及生抽，加高汤烧开后，下精盐，白糖调味，小火煨一会，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
4、香菇焖烧鸡 原料：鸡腿一只，香菇四朵。 配料：葱段一小段儿，姜片三片，料酒一勺，老抽三大勺，八角一颗，水适量 做法： 首先，要把鸡肉切块哦~然后就是煮锅加水，把鸡肉焯水，捞出控水备用。炒锅热油，五成热时倒入葱段和姜片爆香，放入鸡肉翻炒至表面变色盛出。
接着就准备一个炖锅吧，里面放一点清水，然后呢就把八角放进去啦~~接着就是放三勺左右的料酒，然后把刚才炒过的鸡肉也放进去了~(其实这个步骤也可以放到炒锅里的……可是我觉得这样放在炖锅里比较方便嘛~)
接下来要做的就是把香菇给放进去了！！香菇要用热水洗一下啊，然后直接扔进炖锅里就行了~~~接着呢就是倒进去一大勺子的老抽了！然后盖上锅盖开始炖吧！我一般是中火一个小时左右吧。。。不过还是看情况而定哈~~~~最后一步就是将鸡精撒上去提味哈~~~
5、香菇鸡汤 材料：土鸡半只，干香菇6朵，红枣6粒，生姜2薄片 做法： 土鸡剁小块，洗净滤水后飞水，加入姜片，煮沸2分钟后捞出，冲洗去沫待用； 香菇用清水泡发，洗净后切成块； 红枣洗净去核待用； 瓦煲内加入适量清水，先将飞水后的土鸡块和浸泡后的香菇块、红枣一同放入锅中，大火煮开10分钟后转小火慢炖2小时； 出锅前加入适量的食盐调味即可。