哪里羊肉卷好吃？
内蒙人，在沈阳定居。 说起这羊肉，得从我小时候吃的那家小馆子说起（不知道有没有知友吃过这个店，我尽力回忆）。我家附近有个胡同，里面有个小小的门脸房，门上挂着一个电子显示牌，上面写着“火锅”两个字。里面其实很大，分两层，楼下是火锅店，楼上好像是招待所来着（时间太久记不住了）。
当时在东北，传统火锅是以涮羊肉为主，锅底一般都是清汤，煮开后，撒点香菜末、辣椒油，来碗手擀面，那叫一个舒服！ 可这家不一样，他底汤不是清水，而是用牛油、豆泡、各种香料熬制的鲜香味浓的锅底。 锅端上来，烫羊肉、涮毛肚和牛肉，吃完了身上一点也不膻，而且回味无穷。后来离开了家乡，尝试过很多的羊肉火锅，有的是清汤，有的是麻辣，也有的是川味，可是始终找不到小时候那种味道，不是膻就是腥，或许是没有找对方法吧。
这家小店一直开到我很小的的时候（估计2000年左右），后来就消失了，据说拆迁了？ 后来来了沈阳，机缘巧合认识了蒙古同学，请我去他的家乡吃羊肉。到了蒙古同学老家，上车就走，也不知道开了多长时间，下车后才发现我们在草原上！天啊，这么远！ 进了包，服务员端上了烤羊排，还有自制酸奶、炒米等蒙古族特色食品。
最惊喜的是，他们居然知道我用筷子吃不习惯，特意给我们准备了刀子剪刀之类的食物处理工具。 这里的羊肉是手把肉，类似我们内蒙吃的杀猪菜，一大盆，蘸着韭菜花酱吃，鲜嫩，不膻。
临走时，我买了一点羊肠，回酒店炖了一锅，也够我吃好几天的。 回到沈阳后，我又回到了以前吃羊肉的习惯，涮羊肉、烤羊肉串....总之，很多种吃法。
前不久，又去了趟蒙古的同学那里，带回来一些奶酪、奶干、奶皮子等奶制品，让我回味了很久很久。