奥尔良烤鸡腿好吃吗?
第一次做,味道真的很不错!特别嫩! 准备食材
第一步:腌制去腥入味儿(这一步非常关键,决定最后成品的味道)
1、买回来的鸡全腿清洗干净后用牙签戳一些小洞,方便入味儿
2、倒上啤酒(适量,没过鸡腿为止)
3、加上奥尔良腌料和生抽(大概50g左右)
4、带上一次性手套,给每个鸡腿均匀的涂抹上酱料(如果前期处理不好,会导致最后成品腥味很重很渣)
第二步:烤箱预热(非常重要,直接关乎最终成品的颜色口感)
第三步:铺上锡纸,放入烤箱中下层(一定要铺锡纸!不然会很难清理!)
第四步:烤制20分钟之后取出,刷上一层蜂蜜水(均匀涂抹在每个鸡腿上),再次送入烤箱烤10分钟左右(这步也可选择不刷,根据自己口味而定)
我是下午6点开始做的,8点左右吃完的,嗯,是我喜欢的味道~ 重点:
1、一定要把鸡腿上面的毛毛剔干净(可以用剃毛刀也可以用手拔,不过个人感觉用手比较脏……)
2、腌制的时候一定要尽量均匀涂抹,尤其是小洞里面和鸡腿骨头的地方,不然会有腥味。
3、奥尔良酱料的口味很多,大家根据自己喜欢选择购买,当然,自己混合搭配的也不尝不可~