2018.7.9更新 最近发现了一个超级棒的小店，在厦门集美嘉庚体育馆附近，店名叫“好味干拌”，老板是从福建泉州老家来到厦门创业的泉州人，店面不大，但里面摆了许多跟干拌相关的物件，包括各种口味的汤头、花生酱、辣椒、卤肉等，都是他自己调制的。
1、首先我们在制作清蒸黄鱼的时候，需要把买回来的黄鱼清理一下，去除鱼鳃和内脏，这样处理过的黄鱼会更加卫生，在清 理的过程中一定要仔细，因为鱼鳃里面有很多沙子，另外黑膜也要去掉，黄鱼的腥味主要就在这个地方，清洗干净之后把黄鱼放到一旁备用。
以前在云南工作过，对傣味还算比较了解。 首先说菠萝蜜，味道确实不错，而且价格也不贵，十块钱左右一斤吧。
虾，我的最爱！ 喜欢它鲜美嫩滑的口感，喜欢它入口即化的味道！ 所以关于“怎么做好吃”这个问题，我可太有话说了。 我尝试过的做法很多，今天给大家分享其中四种，快来试一试吧~【油焖大虾】 鲜、香、甜、嫩，一口下去全是幸福感！ 喜欢吃辣的盆友可一定不能错过！
1.先把荠菜洗净切碎，加入少量盐拌匀备用 2.把肉剁成肉末后调味 3.将葱姜切成末放入肉馅中 4.然后加入黄酒、酱油和少量的糖提鲜 5.最后分次加入适量清水搅拌上劲（加一点水可以多打一会） 6.然后再倒入荠菜搅拌均匀就可以了 这时候就可以包饺子了，我是喜欢包的比较厚实的，