1.挑选新鲜梭子蟹，清洗干净，用刷子刷净外壳 2.将蟹切块，装入盘中，撒少许盐腌制片刻 3.大蒜切片、香葱切段备用 4.起油锅，加入葱段和蒜片爆香 5.倒入梭子蟹块，翻炒至螃蟹变成红色 6.加入料酒、生抽、老抽，焖煮至汤汁浓稠 7.起锅前加入水淀粉勾芡，
1.首先说，鱿鱼的口感很嫩，不需要焯水，直接炒就可以了；当然如果你买到的鱿鱼比较老的话，可以先用热水焯一下再炒 （不过我一般都是直接从市场买来直接用的） 2.接下来，将所需要的材料准备好并清洗干净备用 3.把青椒切块、洋葱切碎、大蒜切片待用；干辣椒切段去籽待用；姜切丝，
我最喜欢吃的蒜苗做法，就是腊肉炒蒜苗！ 我家是湘西的，所以我用的腊肉是烟熏腊肉，湖南江西那边的。 用腊肉炒蒜苗这道菜，需要先把大蒜去皮，然后清洗干净切成段备用； 把腊肉用温水浸泡后清洗干净，然后切成薄片备用。 烧一锅水，水开后放一勺盐，然后把蒜苗放进去焯一遍水，这样可以去除蒜苗的一部分辛辣味。
首先，田螺要煮很久才能把沙子全部煮出来哦！ 然后，就是炒制过程啦~准备材料有青辣椒、红辣椒、豆瓣酱、盐、鸡精；做法是：1.先将炒锅烧热放入植物油，等到油热了之后在锅里倒入田螺进行翻炒（一定要一直炒啊） 2.等田螺差不多快熟的时候在加入一勺豆瓣酱继续翻炒几下，再依次加入切好的青红椒及调料，