先上图，这鸡汤真鲜啊！ 原料如图，家鸡、蘑菇。 做法如下：1. 家鸡洗净，剁成大块。（我懒得剁了，直接用整只鸡）2. 冷水下锅，煮出血沫。3. 捞起鸡肉，冷水冲洗干净。4. 锅里放两片姜，加入鸡汤和适量清水。（因为我要做排骨汤所以多放了些水）5. 放入鸡肉和切好的蘑菇，加点料酒去腥。
炖鸭虽然简单，但要做得好吃可不容易。 首先鸭子处理干净后，一定要焯一遍水。很多人没有这种习惯，觉得焯水很麻烦，其实只要处理好步骤也很简单。在锅内加水，放入姜片和葱段，然后放盐调咸淡，最后把鸭肉放进去，加热至沸腾，再煮5分钟左右，捞出冲洗一下备用。
小时候住在外公外婆家，附近有个小水塘，经常会和小舅带着去钓鱼，然后抓鱼抓虾，再找个树荫坐下，支个烧烤架，就地取材烤个野餐。 后来长大了离开了那里，虽然也很想外祖父和舅舅们，却再也没有机会在那里野餐了. 直到去年外公已经过世，才又回到那个地方。小池塘已经被堆满建筑垃圾，那些灌木丛也只剩下残枝断根。
用豆豉来做菜，那可是太简单了！ 无论是配肉、配鱼，还是做汤、做点心，只要你想得到，就没有它不能搭配的食材。 用豆豉搭配玉米，那是广东人的拿手好戏——【豆豉排骨煲】。 用它搭配五花肉，就是【豉香小排】。