这个得分开说，先说雪海鱼，再说雪鲑鱼 先讲雪海鱼吧！我吃过两次，一次是鲜榨的（就是刚捕捞上来，直接做的），味道很鲜美，不过有点腥气；第二次买的速冻的，蒸熟了吃，腥味去掉不少，鱼肉变的红亮诱人，口感也很好。后来了解到这种鱼属于大洋性的鱼类，主要分布在北太平洋沿岸海域，被日本称为“海之贵鱼”。
作为四川人，我可能更懂得如何炒出一盘香喷喷的回锅肉 首先，你要有一盘好食材——半肥半瘦的五花肉(不要买那种纯瘦肉或者夹筋肉！
作为在成都上大学的人，我对于牛板筋的做法有着不一样的见解。 牛板筋也就是牛肉上的筋膜，富含胶原蛋白质，口感较韧有嚼头。 做泡椒版的需要先把板筋切成小段，加白醋、白糖和小米椒一起腌制2小时以上（重要步骤！）。然后下锅焯熟后捞起冲冷水沥干备用；要做麻辣版本的就可以直接买商家做好的卤板筋，吃起来更加方便。
我吃过最好吃的烧鸡脚，是厦门一家小店出品的 ，具体店址我忘了（捂脸）…只记得店很小，老板是个瘦高的中年大叔，人很nice。
甜酒(甜米酒、甜酒娘) 是用蒸熟的江米面（糯米饭），拌上酒麴（酒药），装入罐中发酵制成的。 甜米酒味道香甜，但多少有些酸涩味，所以有“酒味十足，酸甜适度”的说法。用甜米酒可以制作糕点、糖果和冷饮等。其中，江南地区著名的特产——桂花糖芋苗就是用甜米酒浸泡芋苗制成的。
首先蒜蓉酱是必不可少的，一般用花生油做的蒜蓉辣酱会比较香一点 材料： 大肠1条，青椒2个，红椒各一个，大蒜3瓣，姜1块，大葱白半根，小葱适量，食用油、料酒、白糖、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、鸡精粉少许； 做法步骤： 1.把肠清洗干净，切成小段，